Wie schön ist der Frühling mit seinen Farben, Früchten und Blumen, und ein Blaubeer-Gugelhupf passt einfach perfekt dazu.
So viele gute und gesunde Desserts kann man mit saisonalem Obst machen. Und dieser Gugelhupf ist eines davon! Frisch, süß, locker… ein wahrer Genuss für unseren Gaumen.
Blaubeeren haben einen Geschmack und eine Süße, die verführt. Sie sind reich an Vitamin C, großartige Antioxidantien und entzündungshemmend.
In fast jedem meiner Gerichte, ob süß oder herzhaft, sind immer Obst oder Gemüse vorhanden, grundlegende Zutaten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Dieser köstliche Gugelhupf ist ohne Butter und mit Stevia und Honig gemacht, aber wenn Sie es nicht zuhause haben, können Sie auch Vollrohrzucker oder normalen Zucker verwenden, obwohl ich das immer nicht empfehle.
Ich empfehle Ihnen auch den Erdbeer-Plumcake, den schokoladen Plumcake, den Apfelkuchen zubereitet mit fast einem Kilo Äpfel und wenig Mehl und die Blaubeermarmelade-Torte.
Schauen wir uns nun das Verfahren an
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Blaubeer-Gugelhupfs
- 3 Eier
- 300 g Mehl Typ 2 oder 1
- 80 g Pflanzenöl
- 150 g Naturjoghurt
- 80 g Rohrzucker
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Päckchen Backpulver
- 350 g Blaubeeren
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Gugelhupfform
- 1 Spatel
Schritte zur Zubereitung des Gugelhupfs
Um den Blaubeer-Gugelhupf zuzubereiten, beginnen wir damit, die Blaubeeren gründlich zu waschen. Dann legen wir sie beiseite.
Dann nehmen wir eine Schüssel und fügen zuerst die Eier, den Honig und dann den Rohrzucker hinzu. Dann schlagen wir alles mit dem elektrischen Schneebesen für ein paar Minuten, bis wir eine schöne schaumige Masse erhalten, wie auf dem Foto. Danach fügen wir den Naturjoghurt hinzu und schlagen weiterhin mit dem Schneebesen. Es ist wichtig, die Zutaten nach und nach hinzuzufügen.
Anschließend geben wir zunächst das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu, dann das Mehl und zuletzt das Backpulver, immer nach und nach und rühren ständig mit dem elektrischen Schneebesen.
Nachdem alle Zutaten hinzugefügt und eine homogene Masse erhalten wurde, fügen wir schließlich die Blaubeeren hinzu. Dann rühren wir mit einem Spatel von oben nach unten und mischen alles gut durch. Schließlich ölen und mehlen wir die Gugelhupfform gut und gießen die Masse hinein, achten jedoch darauf, dass sie gut eben ist. Abschließend backen wir es etwa 30 Minuten bei 180 Grad im statischen Ofen ein.
Sobald der Backvorgang abgeschlossen ist, lassen wir ihn abkühlen und können ihn endlich genießen!
Tipps und Hinweise
Der Blaubeer-Gugelhupf hält sich bis zu drei Tage an einem kühlen und trockenen Ort.
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