Der Blumenkohl-Fladen ist ein einfaches, aber wirklich schmackhaftes Rezept. Er überrascht immer wieder alle, selbst diejenigen, die dieses Gemüse nicht besonders mögen. Mit knuspriger Kruste und weichem Kern ist er unwiderstehlich!
Den Blumenkohl-Fladen zuzubereiten bedeutet, eine clevere und schmackhafte Idee auf den Tisch zu bringen, um Gemüse zu essen, ohne auf den Genuss eines schmackhaften Gerichts zu verzichten.
Er wird mit einem Teig aus Wasser, Mehl und Parmesan zubereitet.
Der Star ist der Blumenkohl, ein kalorienarmes Gemüse, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K und Mineralstoffen.
Dieser Fladen ist ein hervorragender Kompromiss zwischen Geschmack und Einfachheit: Ein hausgemachtes Rezept, vielseitig und geeignet für diejenigen, die bewusster essen möchten, ohne auf Geselligkeit und Genuss in der Küche zu verzichten.
Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht zu servieren.
Er rettet mich immer in letzter Minute. Wenn ich wenig Vorräte habe, greife ich immer auf Gemüsefladen zurück!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für den Blumenkohl-Fladen
- 600 g Blumenkohl
- 40 g geriebener Parmesan
- 150 g Mehl Typ 1
- 260 g Sprudelwasser
- n.B. feines Salz
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Backform
- 1 Backpapier
- 1 Handbesen
- 1 Spatel
Schritte für den Blumenkohl-Fladen
Um den köstlichen Blumenkohl-Fladen zuzubereiten, wasche den Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser. Teile ihn in Röschen.
Bringe einen a Topf mit Dampfkorb zum Kochen und koche ihn etwa zehn Minuten, bis er weich, aber nicht matschig ist.
Lass ihn nach dem Kochen vollständig abkühlen
Bereite den Teig mit Wasser, Mehl und Salz vor. Rühre gut mit einem Handbesen, bis du eine homogene Mischung erhältst. Füge die Blumenkohlröschen und den Parmesan hinzu
Nimm ein Backform 20×30 und lege sie mit Backpapier aus. Gieße die Mischung hinein und verteile sie mit einem Spatel.
Gib das extra native Olivenöl darüber und backe im statischen Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten lang, oder bis es goldbraun ist, und im Modus air fryer bei 200 Grad etwa 15 Minuten lang, bis es goldbraun ist
Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und heiß servieren. Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung
Der Blumenkohl-Fladen hält sich ein paar Stunden bei Raumtemperatur, dann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt.
Im Kühlschrank hält er sich gut für 2–3 Tage
Um ihn wieder knusprig zu machen, erwärme ihn:
im Ofen bei 180 °C für 5–8 Minuten oder in der Luftfritteuse für 3 Minuten bei 170 Grad
Es ist möglich, ihn bereits gekocht einzufrieren, am besten in Portionen geschnitten. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel.
Im Gefrierfach hält er sich bis zu 1 Monat.
Tauen Sie ihn im Kühlschrank auf..
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