Der Blumenkohl mit Gorgonzola-Gratinierung ist ein Rezept für gratinierten Blumenkohl, perfekt für diejenigen, die eine schmackhafte, aber einfache Beilage suchen, ohne zu viele Zutaten und ohne viel Aufwand.
Mit dieser speziellen Gratinierung wird auch derjenige, der Blumenkohl nicht besonders mag, erobert; es ist eine intelligente Art, eine gesunde Beilage in eine köstliche Zubereitung zu „verkleiden“.
Mit dem gratinierten Blumenkohl erhältst du eine knusprige Kruste, die ein weiches und schmackhaftes Inneres umhüllt. Warm und cremig wärmt er das Herz an kalten Abenden.
Der gratinierte Blumenkohl mit Gorgonzola erobert beim ersten Bissen, indem er einen cremigen und umhüllenden Kontrast bietet.
Du kannst den gratinierten Blumenkohl im Ofen zubereiten oder, wenn du eine schnellere Version möchtest, den gratinierten Blumenkohl in der Heißluftfritteuse machen.
Ideal als Beilage zu täglichen Abendessen oder Mittagessen oder als vegetarische Beilage.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen, Elektrobackofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 40 ml Milch
- 130 g Gorgonzola
- 20 g Butter
- 30 g geriebener Parmesan
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Kasserolle
- 1 Sieb
Schritte für Blumenkohl mit Gorgonzola-Gratinierung
Um den köstlichen Blumenkohl mit Gorgonzola-Gratinierung zuzubereiten, beginne damit, den Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser zu waschen
Teile ihn in Hälften und dann, wenn möglich, in Röschen.
Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche für etwa 10 Minuten.
Nach dem Kochen das Wasser mit einem Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit bereite die Fonduta zu. In einem Kasserolle gieße die Milch und den Gorgonzola. Koche für 5 Minuten und rühre ständig um, bis der Gorgonzola vollständig geschmolzen ist. Am Ende füge die Butter hinzu.
In einer Backform 20×20 verteile den Blumenkohl und würze mit der Gorgonzola-Fonduta und bestreue mit dem geriebenen Parmesan. Im statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten bis zur goldbraunen Farbe backen oder den gratinierten Blumenkohl in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 8-10 Minuten backen.
Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und heiß servieren… guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung
Bewahre den Blumenkohl mit Gorgonzola-Gratinierung an einem kühlen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter für 24 Stunden auf oder im Kühlschrank für 2-3 Tage. Vor dem Servieren einige Minuten bei 180 Grad im Ofen oder in der Heißluftfritteuse erhitzen.
Ich empfehle nicht, es einzufrieren, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann: der cremige Teil könnte sich trennen oder ein wenig „wässrig“ erscheinen, wenn es aufgetaut wird.
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