Die Bresaola-Tortellini sind eine perfekte Verbindung von Eleganz, intensiven Aromen und Vielseitigkeit.

Gedacht, um sowohl den Gaumen als auch das Auge zu beeindrucken, eignet sich dieses Gericht als Vorspeise, Aperitif oder leichtes Hauptgericht für verschiedene Anlässe, von einem festlichen Mittagessen bis zu einem informellen Abendessen.

Die Bresaola, mit ihrer feinen Salzigkeit und samtigen Textur, bildet die perfekte Basis, um die Füllung zu umschließen. Dieses Element fügt eine zarte Rauch- und Fleischnote hinzu, die im Einklang mit dem weichen und aromatischen Kern der Füllung steht.

Der streichfähige Käse, cremig und leicht säuerlich, schafft eine umhüllende Basis, die die intensiven und charakteristischen Aromen der Taggiasca-Oliven, fruchtig und aromatisch, kultiviert in begrenzter Menge, und der getrockneten Tomaten, San Marzano Tomaten aus dem Salento, ein Eckpfeiler der Tradition, die an echte Geschmäcker und alte Atmosphären erinnern, beide von La Dispensa della Casalinga.

Jeder Tortellino ist eine Geschmacksexplosion.

Dieses Gericht ist ein Beispiel dafür, wie wenige, mit Sorgfalt ausgewählte Qualitätszutaten in ein Gourmet-Gericht verwandelt werden können, das das Erbe der italienischen Tradition kreativ und zeitgenössisch hervorhebt.

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