Die Bresaola-Tortellini sind eine perfekte Verbindung aus Eleganz, intensiven Aromen und Vielseitigkeit.

Gedacht, um sowohl den Gaumen als auch das Auge zu überraschen, eignet sich das Gericht als Vorspeise, Aperitif oder leichtes Hauptgericht und passt zu verschiedenen Anlässen, von einem festlichen Mittagessen bis zu einem informellen Abendessen.

Die Bresaola, mit ihrem feinen Salzgehalt und der samtigen Konsistenz, bildet die perfekte Basis, um die Füllung zu umhüllen. Dieses Element fügt eine zart geräucherte und fleischige Note hinzu, die im Gleichgewicht mit dem weichen und aromatischen Kern der Füllung steht.

Der streichfähige Käse, cremig und leicht säuerlich, schafft eine einhüllende Basis, die die intensiven und charakteristischen Aromen der Taggiasca-Oliven, fruchtig und aromatisch, in begrenzter Menge angebaut, und der getrockneten Tomaten, San Marzano Tomaten aus Salento, Grundpfeiler der Tradition, die an authentische Geschmäcker und alte Atmosphären erinnern, beide von La Dispensa della Casalinga binden.

Jeder Tortellino ist eine Geschmacksexplosion.

Dieses Gericht ist ein Beispiel dafür, wie wenige hochwertige Zutaten, sorgfältig ausgewählt, zu einer Gourmet-Zubereitung werden können, die das reiche Erbe der italienischen Tradition auf kreative und zeitgenössische Weise hervorhebt.

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