Der Brokkoli-Kartoffelauflauf mit cremigem Kern ist ein einfaches, sehr schmackhaftes Rezept, das reich an Gemüse ist, so wie die meisten meiner Rezepte.

Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse zu nutzen, mit dem man tausende leckere Rezepte wie dieses kreieren kann.

Auf der Basis von gekochten Kartoffeln und Brokkoli, die dann zerdrückt und mit gutem, cremigem und schmelzendem Käse gefüllt werden.

Hervorragend als Hauptgericht, heiß serviert, wärmt es im Winter den Gaumen und macht die Geschmacksknospen glücklich.

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Brokkoli-Kartoffelauflauf mit cremigem Kern

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten für die Zubereitung des Brokkoli-Kartoffelauflaufs

450 g Brokkoli
600 g Kartoffeln
180 g Provola in Scheiben
60 g geriebener Parmesankäse
1 Ei
50 g Brie
q.b. feines Salz
q.b. natives Olivenöl extra

Werkzeuge

1 Topf
1 Kartoffelstampfer
1 Backform
1 Sieb
Backpapier
1 Schüssel

Schritte zur Zubereitung des Brokkoli-Kartoffelauflaufs

Um den sehr leckeren Brokkoli-Kartoffelauflauf mit cremigem Kern zuzubereiten, beginnen wir damit, den Brokkoli und die Kartoffeln zu putzen, dann schneiden wir sie in Stücke und kochen sie in einem Topf mit reichlich Wasser.

Einmal gekocht, abgießen mit einem Sieb und zerdrücken mit einem Kartoffelstampfer und in eine Schüssel geben.
Dann fügen wir das Ei, den geriebenen Parmesankäse, das Salz und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu und mischen alles mit einer Gabel. Danach legen wir eine Springform von 20 cm mit Backpapier aus und gießen die Hälfte unserer Mischung hinein und glätten sie sorgfältig.
Decken Sie es mit den Scheiben Provola oder einem anderen Käse Ihrer Wahl ab
Bedecken Sie es mit der restlichen Mischung und fügen Sie den Brie in kleinen Stücken und eine Prise geriebenen Parmesankäse hinzu. Backen Sie alles bei 180 Grad für etwa 30 Minuten und unser Auflauf mit cremigem und schmelzendem Kern ist bereit, serviert zu werden… guten Appetit!

Lagerung und Hinweise

Der Brokkoli-Kartoffelauflauf hält sich im Kühlschrank zwei Tage. Vor dem Verzehr empfehle ich, ihn im Ofen bei 160 Grad für 10 Minuten zu erwärmen.

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