Die Colomba mit Schokotröpfchen ist das traditionelle Ostergebäck.
Seit ich dieses Rezept entdeckt habe, mit dem ich in kürzester Zeit eine hervorragende Colomba backen kann, macht es mir Spaß, sie in vielen Geschmacksrichtungen zu backen und damit meine Verwandten zu erfreuen. Ich kann sie ja schließlich nicht alle selbst essen … auch wenn sie mit Öl statt Butter zubereitet wird…
Selbst zu Hause zu backen erlaubt es dir, die Zutaten zu kontrollieren, frische und natürliche Produkte zu verwenden, die Mengen von Zucker oder Schokolade anzupassen und ein Gebäck mit den eigenen Händen zu haben, das jeden Familienmoment besonderer und erfüllender macht; außerdem ist es ideal als handgemachtes Geschenk, eine süße und originelle Aufmerksamkeit.
Das Schokoladen-Colomba-Rezept hat dank des Instantbackpulvers kurze Zubereitungszeiten, lässt sich auch ohne große Erfahrung backen, bietet einen frischen, natürlichen Geschmack, kommt ohne Konservierungsstoffe aus und du kannst es nach deinem Geschmack anpassen.
Im Gegensatz zur Colomba mit 750 Gramm ist diese für eine Form von 500 Gramm. Auch hier könnt ihr euch bei der Füllung austoben. Ich liebe Zartbitterschokolade und verwöhne mich damit, aber ihr könnt weiße Schokotröpfchen oder kandierte Früchte hinzufügen.
Da Ostern naht, empfehle ich euch auch meine Vorspeisen, herzhafte Kuchen, die ersten Gänge und die Hauptgerichte, in der Hoffnung, dass ihr Rezepte findet, die euch gefallen und die ihr nachbacken könnt.
Jetzt sehen wir uns die Schritte zur Zubereitung der Colomba für eine 500‑Gramm‑Form an und in der Zwischenzeit empfehle ich dir auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten für die Zubereitung der Colomba mit Schokotröpfchen
Rezept Colomba mit Schokotröpfchen
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 120 g Milch
- 230 g Manitoba-Mehl
- 1/2 Päckchen Instantbackpulver (für herzhafte Kuchen)
- 1/2 abgeriebene Orangenschale
- 1/2 abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 Fläschchen Orangenaroma
- nach Bedarf Schokotröpfchen
- 60 g Sonnenblumenöl
Werkzeuge zur Zubereitung der Colomba
- 1 Backform
- 2 Schüsseln
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
Schritte für die Colomba mit Schokotröpfchen
Um die Colomba mit Schokotröpfchen für 500 Gramm zuzubereiten, nehmen wir zwei Schüsseln. In die eine geben wir die beiden Eigelbe und in die andere das Eiweiß. Zuerst schlagen wir das Eiweiß mit den Handmixern und stellen es beiseite. Dann geben wir den Zucker zu den Eigelben und schlagen auch diese mit dem Handmixer, bis eine schaumige Masse entsteht.
Dann geben wir das Öl in einem feinen Strahl zu den Eigelben und schlagen weiter mit den Rührbesen, dann die Milch ebenfalls langsam dazu, die halbe Fläschchen Aroma, dann das Mehl, dann das Backpulver und zuletzt die Orangenschale und Zitronenschale sowie die Schokotröpfchen. Alles gut vermischen und dann nach und nach das Eiweiß unterheben. Bitte immer von oben nach unten mischen, damit das Eiweiß nicht zusammenfällt.
Abschließend füllen wir den Teig in die Backform für 500 g und schieben sie in den Ofen. Zuerst bei 180°C für die ersten 25-30 Minuten backen, dann auf 160°C für die letzten 10-15 Minuten reduzieren. Es ist wichtig, nach 30 Minuten eine Stäbchenprobe zu machen, da jeder Ofen anders ist und sich die Backzeit um ein paar Minuten unterscheiden kann. Ich empfehle ausserdem, die Temperatur auf 160°C zu senken, sobald die Oberfläche bräunt, um ein zu starkes Verbrennen außerlich zu vermeiden, während innen noch roh bleibt.
Nach dem Backen abkühlen lassen und dann genießen!
Aufbewahrung Colomba mit Schokotröpfchen
Zur besten Aufbewahrung: Sobald die Colomba ausgekühl ist, bewahre sie luftdicht verschlossen oder eingewickelt in Frischhaltefolie bei Raumtemperatur für 2–3 Tage auf. Im Kühlschrank hält sie bis zu 5 Tage. Du kannst sie auch in Scheiben einfrieren und 1–2 Monate lagern; langsam auftauen, damit sie öfterweich und aromatisch bleibt. So kannst du sie jederzeit ohne Verschwendung und bequem teilen und genießen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Schokotröpfchen durch kandierte Früchte ersetzen?
Ja, selbstverständlich
