Cremige Pasta und Bohnen ist ein Klassiker der italienischen Küche.
Dieses Rezept für Pasta mit Bohnen vereint die Cremigkeit der Hülsenfrüchte mit der perfekten Konsistenz der Pasta und schafft ein nahrhaftes, authentisches und schmackhaftes Gericht.
Wenn du nach einer schnellen Pasta mit Bohnen suchst, die so cremig ist wie die von Oma, ist dies das Richtige für dich: wenige Zutaten, wenig Zeit und ein unwiderstehliches Ergebnis.
In einigen Regionen wird es im Dialekt pasta e fasul genannt.
Ideal, um an kalten Winterabenden serviert zu werden, wärmt dich die cremige Pasta und Bohnen von innen heraus.
Mit dieser schnellen Pasta und Bohnen werden vorgekochte Bohnen verwendet, und die Pasta wird direkt in der Suppe gekocht, was in kurzer Zeit eine cremige Konsistenz ergibt.
Sie zu essen bedeutet, ein einfaches, gesundes und vollständiges Rezept zu wählen, das Geschmack und Nährwert in einem einzigen Gericht vereint.
Es vereint Kohlenhydrate und pflanzliche Proteine, ist reich an Ballaststoffen und sättigt lange, und die Bohnen sind reich an Magnesium, Eisen und Antioxidantien.
Ich empfehle auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für cremige Pasta und Bohnen
- 30 g Zwiebel
- 40 g Karotte
- 40 g Sellerie
- 40 g Extra natives Olivenöl
- 400 g vorgekochte Borlotti-Bohnen
- 220 g gerillte Ditalini
- 250 g Tomatenpüree
- 700 g Wasser
- nach Geschmack feines Salz
- 2 Kartoffeln
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Mixer
- 1 Zerkleinerer
- 1 Holzlöffel
Schritte für cremige Pasta und Bohnen
Rezept für Pasta und Bohnen.
Wenn du getrocknete Bohnen verwendest, weiche sie am Abend vorher in reichlich Wasser ein.
Für das Rezept vorgekochte Dosenbohnen benötigst du diesen Schritt nicht, da sie bereits vorgekocht sind.
Schäle die Zwiebel und die Karotte, entferne die Fäden vom Sellerie und wasche sie unter fließendem Wasser.
Zerkleinere sie mit einem Zerkleinerer
Gib das Olivenöl extra vergine in einen Topf und die zerkleinerten Gemüse dazu
und brate sie zwei bis drei Minuten an, dabei gelegentlich umrühren
Füge die Bohnen hinzu und lasse sie zwei Minuten durchziehen
die Tomatensauce
und das Wasser und die Kartoffeln und koche es etwa zwanzig Minuten lang. Mit den Kartoffeln ist es das Rezept von Oma, meiner Meinung nach das beste.
Entferne die Kartoffeln und ein Drittel der Bohnenmenge und gib sie in das Glas eines Mixers und püriere sie zu einer Creme. Gib sie in die Sauce
und mische.
Füge die Pasta hinzu und koche sie bissfest. Schalte die Klassische Pasta und Bohnen Rezept aus und lasse sie 5 Minuten ruhen. Wenn du es flüssiger magst, füge noch etwas Wasser hinzu.
Eine schnelle Pasta und Bohnen, die heiß serviert wird.
Aufbewahrung
Cremige Pasta und Bohnen halten sich maximal 2-3 Tage. Übertrage die Pasta und Bohnen in einen luftdichten Behälter erst, nachdem sie vollständig abgekühlt sind.
Tipp: Wenn du planst, sie aufzubewahren, koche die Pasta sehr al dente, da sie während des Ruhens noch mehr Flüssigkeit aufnimmt und matschig wird.
Du kannst nur die Bohnen mit der Sauce aufbewahren und die Pasta hinzufügen, wenn du sie aufwärmst, damit die Konsistenz perfekt bleibt.
Du kannst einfrieren : lass es vollständig abkühlen und gib es in Einzelportionen oder Gefrierbeutel.
Dann im Kühlschrank für 8 Stunden auftauen lassen oder bei niedriger Hitze unter Zugabe von etwas Wasser oder Brühe aufwärmen.
WENN DIR MEIN REZEPT GEFÄLLT, BEWERTEN SIE ES MIT VIELEN STERNEN
Um meine Rezepte nicht zu verpassen, erwarte ich dich auf
INSTAGRAM und auf
Facebook
Um immer auf dem Laufenden über meine neuen Rezepte zu bleiben, kannst du die PUSH-Benachrichtigungen meines Blogs AKTIVIEREN
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kräuter kann ich verwenden, um das Rezept für Pasta mit Bohnen zu würzen?
Du kannst dem Sofritto
Rosmarin (klassisch mit Borlotti-Bohnen)
Lorbeer (verleiht ein intensiveres Aroma)
Salbei (in kleinen Mengen)
Frische Petersilie (am Ende der Kochzeit hinzufügen)Welche Gewürze kann ich zu Pasta und Bohnen hinzufügen?
Du kannst hinzufügen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Edelsüße oder geräucherte Paprika (für eine warme Note)
Frische oder getrocknete Chilischoten (für eine “Pasta e Fagioli alla Napoletana”-Version)
