Die im Ofen gratinierten Fenchel sind eine schmackhafte Art, Fenchel zu konsumieren, die normalerweise roh als Salat serviert werden und nicht jedermanns Zustimmung finden. In dieser Zubereitung schmecken sie normalerweise sowohl Erwachsenen als auch Kindern.
Ein einfaches, aber sättigendes Gericht, ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Es wird mit wenigen Zutaten zubereitet, spart Geld und wird heiß serviert, um die ganze Cremigkeit und Köstlichkeit zu genießen.
Die Knackigkeit dieses wertvollen Gemüses, das harntreibende und reinigende Wirkungen auf unseren Körper hat, passt perfekt zu Béchamel und Käse und macht das Gericht einzigartig.
Das Überbacken erfolgt, indem alles für einige Minuten in den Ofen gegeben wird, bis eine schöne Bräunung erreicht ist.
Ein typisches Wintergericht, das aber auch im Sommer kalt serviert werden kann.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von cremigen überbackenen Fenchel
- 4 Fenchel
- 1/2 l Béchamel
- 100 g Scamorza
- 60 g geriebener Parmesan
- q.b. feines Salz
- q.b. Butter
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung von cremigen überbackenen Fenchel
Um die leckeren überbackenen Fenchel im Ofen zuzubereiten, beginnen wir damit, die Stängel abzuschneiden und die härteren äußeren Teile des Gemüses zu entfernen. Dann waschen wir sie gut unter fließendem Wasser und schneiden sie auf einem Schneidebrett in nicht dünne Scheiben.
Nach dem Kochen eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Fenchel hineinlegen, salzen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und gut vermischen. Zum Schluss die Béchamel und die Scamorza-Scheiben hinzufügen,
alles erneut vermischen und im statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten backen. Dann den Grill für weitere 8 Minuten einschalten, bis zur Bräunung.
Nach dem Backen heiß servieren und … guten Appetit!
Aufbewahrung und Hinweise
Die cremigen überbackenen Fenchel im Ofen halten sich im Kühlschrank zwei Tage lang.
In der kalten Jahreszeit empfehle ich, sie im Ofen bei 160 Grad für 10 Minuten aufzuwärmen, während sie in der warmen Jahreszeit bei Raumtemperatur serviert werden können.
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