Die Frische auf einem Teller, leicht und frisch, ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht für diejenigen, die ein gesundes und nahrhaftes Essen wünschen. Frisch, einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Dieser Salat zeichnet sich durch die harmonische Kombination von Aromen und Texturen aus, indem er die Zartheit der Zucchini, den Reichtum des Lachses und die Süße der Kirschtomaten vereint
Zucchini sind reich an Wasser und kalorienarm, während der Lachs hochwertige Proteine und Omega-3-Fettsäuren liefert, die gut fürs Herz sind. Die Kirschtomaten, reich an Vitamin C und Antioxidantien, vervollständigen die Nährstoffversorgung
Dieser Salat wird nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks und seiner Frische geschätzt, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit. Er kann als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Beilage zu einer kompletten Mahlzeit serviert werden.
Die Kombination aus einfachen, aber raffinierten Zutaten macht ihn sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für besondere Anlässe geeignet.
Ich empfehle dir auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Frische auf einem Teller
- 2 Zucchini
- 100 g geräucherter Lachs
- 2 gelbe Kirschtomaten
- 2 Datteltomaten
- n.B. Pinienkerne
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- 1 Grillpfanne
- 1 Mandoline
- 1 Teller
Schritte zur Zubereitung der Frische auf einem Teller
Um den köstlichen Sommersalat zuzubereiten, beginne damit, das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser zu waschen.
Dann mit einer Mandoline, schneide die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben.
Stelle eine Grillpfanne auf den Herd und erhitze sie.
Wenn sie gut heiß ist, grille die Zucchini etwa 8 Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze, indem du sie einmal pro Seite wendest.
Salze sie und stelle sie beiseite.
Schneide die gelben und roten Kirschtomaten in Scheiben
Nimm die Lachsscheiben und teile sie in der Mitte
Forme eine Rose, indem du sie aufrollst und das Ende öffnest
Platziere die gegrillten Zucchini auf einem Servierteller und füge die anderen Zutaten ordentlich hinzu.
Würze mit einem Spritzer extra natives Olivenöl, ein paar Basilikumblättern und serviere und…
Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung und Tipps
Verwende frisches Gemüse, wenn möglich vom Bauernmarkt.
Bewahre den Salat zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
