Das Erdbeer-Millefeuille ist ein Dessert französischen Ursprungs, ein Klassiker ihrer Patisserie, köstlich, frisch und sehr lecker.
Ich präsentiere es Ihnen in einer vereinfachten Version, beginnend mit fertigem Blätterteig.
Drei Schichten Knusprigkeit gefüllt mit einer zarten Mascarpone-Creme und weißer Schokolade, bereichert mit duftenden, leuchtend roten Erdbeeren.
Mit seinem beeindruckenden Aussehen ist es unwiderstehlich.
Es gefällt sowohl Erwachsenen als auch Kindern und kann als Dessert bei besonderen Anlässen oder auch als Snack serviert werden, da es einfach zuzubereiten ist.
Mit dem fertigen Blätterteig ist es auch für Anfänger in der Küche geeignet.
Ein Dessert, das nach Frühling schmeckt, mit einem Löffel genossen wird und sehr vielseitig ist, da es nach Belieben mit Blaubeeren, Brombeeren, Sahne usw. personalisiert werden kann, und das Ergebnis ist immer hervorragend!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Erdbeer-Millefeuille, einfaches Rezept
- 1 rechteckiger Blätterteig
- 300 g Mascarpone
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g frische Erdbeeren
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Handmixer
- 1 Spritzbeutel
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung des Erdbeer-Millefeuille
Um das köstliche Erdbeer-Millefeuille zuzubereiten, waschen wir zuerst die Erdbeeren gründlich und schneiden sie in kleine Stücke, wobei wir zwei oder drei ganz lassen, um das Gericht am Ende zu dekorieren.
Wir rollen den Blätterteig mit seinem Backpapier auf einer Arbeitsfläche aus.
Dann teilen wir ihn in drei gleiche Rechtecke, indem wir die lange Seite des Teiges schneiden und mit den Zinken einer Gabel einstechen. Wir legen sie auf ein rechteckiges Backblech und backen sie im statischen Ofen bei 180 Grad, auf der unteren Schiene, für etwa 20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Nach dem Backen nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie vollständig abkühlen.
In der Zwischenzeit geben wir in eine Schüssel, den Mascarpone und die weiße Schokolade und vermischen sie gut mit einem elektrischen Handmixer bis eine homogene Creme entsteht.
Nun bestäuben wir jede Schicht Blätterteig mit reichlich Puderzucker und legen die erste Schicht auf eine Servierplatte.
Wir füllen die Creme in einen Spritzbeutel mit geriffelter Tülle und bedecken den Teig mit vielen Cremetupfen, wie auf dem Bild. Wir fügen die kleingeschnittenen Erdbeeren hinzu und bedecken sie mit einem weiteren Rechteck Blätterteig. Wir verfahren genauso und füllen es mit der Creme und den Erdbeeren.
Wir schließen mit der letzten Schicht ab, indem wir in der Mitte einen Cremetupfen und eine in Scheiben geschnittene Erdbeere hinzufügen.
Wir lassen es mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen und servieren es dann endlich …
Das Erdbeer-Millefeuille schneidet man vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer und genießt es mit einem Löffel.
Guten Appetit von BARBARA
Aufbewahrung und Hinweise
Das Erdbeer-Millefeuille hält sich im Kühlschrank drei Tage lang.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Creme ersetzen?
Sicher, immer unter Beibehaltung der gleichen Mengen.
