Das Erdbeer-Semifreddo ist ein frisches und cremiges italienisches Dessert, perfekt für den Sommer.
Es liegt zwischen Eis und Mousse, dank seiner weichen und fluffigen Konsistenz, die durch die Zugabe von Schlagsahne erreicht wird.
Mit einem zarten und frischen Geschmack, der die Süße der Sahne und die natürliche Säure der Erdbeeren ausbalanciert und beim ersten Bissen überzeugt.
Das Aroma ist fruchtig und verlockend und erinnert sofort an ein sommerliches und erfrischendes Dessert, das die Geschmacksknospen erfreut.
Frische Erdbeeren, püriert bis sie eine glatte Konsistenz erhalten, verleihen die fruchtige Note, die das Dessert auszeichnet. Dieses Püree wird mit Zucker gemischt, um die natürliche Säure der Frucht auszugleichen und den Geschmack zu intensivieren.
Es erfordert drei Schritte im Gefrierschrank, aber die Zubereitung ist wirklich einfach.
Das Ergebnis ist ein zarter und erfrischender Geschmack, bei dem die Süße der Sahne und des Zuckers harmonisch mit den fruchtigen und leicht säuerlichen Noten der Erdbeeren verschmilzt.
Dieses Dessert ist ideal, um eine Mahlzeit elegant abzuschließen, dank seiner Leichtigkeit und der Frische, die es am Gaumen hinterlässt. Es ist perfekt für besondere Anlässe wie wichtige Abendessen, Feste oder einfach nur für einen süßen Moment mit der Familie während der Sommersaison.
Es wird in der Regel in Scheiben serviert, kann in Einzelformen oder in einer einzigen Form präsentiert werden, aus der es dann in Portionen geschnitten wird, wie in diesem Fall.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Erdbeer-Semifreddos
- 500 ml Schlagsahne
- 170 g Kondensmilch
- 3 Esslöffel Zucker
- 500 g Erdbeeren
- n. B. Erdbeersirup
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
- 1 Form
- Lebensmittelfolie
- 1 Mixer
Schritte zur Zubereitung des Erdbeer-Semifreddos
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Nimm eine Schüssel und gieße die Schlagsahne hinein. Füge zwei flache Esslöffel Zucker hinzu und schlage die Masse mit einem elektrischen Schneebesen bis zur gewünschten Konsistenz auf.
Füge die Kondensmilch hinzu und mische vorsichtig von oben nach unten, bis eine homogene Mischung entsteht.
Bedecke eine 20×10 Form mit Lebensmittelfolie und gieße die Hälfte der Mischung hinein.
Stelle es für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank.
In der Zwischenzeit wasche die Erdbeeren gründlich unter Wasser, tupfe sie mit Küchenpapier ab und püriere sie mit einem Mixer und füge einen flachen Esslöffel Zucker hinzu und stelle es beiseite.
Nach der Ruhezeit im Gefrierschrank gieße das Erdbeerpüree darüber und glätte es. Stelle es erneut für weitere 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Füge schließlich die letzte Schicht Schlagsahne und Kondensmilch hinzu, glätte sie erneut mit einem Spatel und stelle sie für die letzten 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Nach Ablauf der Zeit, nimm das Semifreddo aus dem Gefrierschrank, verziere es mit Erdbeersirup und eventuell einer frischen Erdbeere, lasse es etwa zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen und genieße es dann in vollen Zügen!!
Und guten Genuss wünscht Barbara!
Tipps und Lagerung
Eine der praktischen Eigenschaften des Semifreddos ist seine einfache Lagerung. Es kann im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, es einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit es die ideale Temperatur erreicht, um genossen zu werden, die etwas niedriger als die von Eis, aber höher als die von Gefrorenem ist. Dieser Trick ermöglicht es dem Semifreddo, seine cremige und weiche Konsistenz zu bewahren und ein Gefühl von Frische am Gaumen zu bieten, ohne zu kalt zu sein.
Wähle qualitativ hochwertige Zutaten und reife frische Erdbeeren.
