Dieses Rezept ist eine frische und originelle Neuinterpretation der klassischen hawaiianischen Poke Bowl.
Dieses Gericht wird direkt in einer ausgehöhlten Melonenhälfte serviert, die als natürliche Schale dient und einen ästhetischen Touch sowie ein leicht fruchtiges Aroma verleiht.
In der Melone bildet eine Schicht perfekt gekochten weißen Reis die Grundlage.
Frische Thunfischwürfel in Sashimi-Qualität werden auf den Reis gelegt und bieten eine weiche Textur und einen delikaten Geschmack. Die Würfel des zuvor ausgehöhlten Melonenfruchtfleischs fügen eine saftige Süße hinzu, die sich harmonisch mit der Salzigkeit des Thunfischs und der leichten Säure des gewürzten Reises mischt.
Feine Streifen Nori-Algen, dünn geschnittene Avocado, Edamame und ein letzter Spritzer Sojasauce runden das Ganze ab.
Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Gericht, reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und Vitaminen, ideal für eine frische und gesunde Sommermahlzeit.
Serviert in der Melone, ist diese Poke Bowl ein Meisterwerk der Präsentation und des Geschmacks, das Tradition und Innovation in einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis vereint.
Ideal als Hauptgericht oder als Aperitif, es macht immer etwas her.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Zubereitung des exotischen Poke
- 1 Melone
- 100 g Arborio Reis
- 300 g Thunfisch
- 6 g Nori-Algen
- 1 Avocado
- Salz
- 1 1/2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 100 g Edamame
- 1/2 Limette
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Töpfchen
Schritte
Um das köstliche exotische Poke zuzubereiten, beginne damit, die Melone zu halbieren.
Entferne dann mit einem Löffel die Kerne und hühle sie aus. Schneide die Hälfte des Fruchtfleischs in Würfel und stelle sie beiseite. Verwende die ausgehöhlte Melone als Schale.
In der Zwischenzeit den Reis in reichlich gesalzenem Wasser nach den auf der Packung angegebenen Minuten kochen.
Dann abseihen und abkühlen lassen.
Schneide den tiefgefrorenen oder aufgetauten Thunfisch in Würfel.
In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl und den Limettensaft mischen.
Die Thunfischwürfel zur Marinade hinzufügen und vorsichtig mischen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen und dann abseihen.
Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Fülle die beiden Melonenhälften mit allen Zutaten, mische vorsichtig und würze nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce und … genieße es in vollen Zügen.
Tipps und Aufbewahrung
Verwenden Sie tiefgefrorenen oder aufgetauten Thunfisch, um optimalen Geschmack und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Wählen Sie eine reife, aber feste Melone, um das Aushöhlen zu erleichtern und einen süßen und saftigen Geschmack zu gewährleisten.
Sie können weitere frische Zutaten wie geriebene Karotten, dünn geschnittene Radieschen, gewürfelte Mango oder rote Paprika hinzufügen, um Farbe und Vielfalt zu bieten.
Bewahren Sie die Zutaten separat in luftdichten Behältern auf. Der marinierte Thunfisch, der gekochte Reis und die anderen frischen Zutaten (wie Melone und Avocado) sollten separat gekühlt werden.
Der marinierte Thunfisch kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach diesem Zeitraum kann der rohe Fisch seine Frische und Lebensmittelsicherheit verlieren.
Um den besten Geschmack und die beste Frische zu erzielen, wird empfohlen, die Poke Bowl unmittelbar nach dem Zusammenstellen zu verzehren. Frische Zutaten wie Avocado und Melone neigen dazu, zu oxidieren und im Laufe der Zeit ihre Konsistenz zu verlieren.
Sie können es bei Raumtemperatur servieren oder, wenn Sie es erwärmen, etwas Milch hinzufügen.
