Die Feigenrolle ist ein leckeres und duftendes Dessert. Die Septemberfeigen sind die absoluten Hauptdarsteller.
Ihr süßer und einzigartiger Geschmack wird mit dem von Mandeln und Amaretti kombiniert und ergibt eine aromatische und schmackhafte Füllung.
Der Mürbeteig bildet die knusprige und zarte Hülle.
Jede Scheibe ist wie ein Keks immer in Reichweite und bereit, zu jedem Zeitpunkt genossen zu werden.
Die Feigenrolle ist ideal zum Frühstück oder als Nachmittagssnack, oder als Dessert nach dem Essen oder bei Feiern und Geburtstagen.
Dieses Jahr war mein Feigenbaum sehr großzügig und ich habe mich daran erfreut, viele Rezepte zuzubereiten, sowohl süße als auch herzhafte, wie den frischen Feigensalat, die gefüllten Feigen und die gefüllten Fioroni.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Feigenrolle
- 1 Mürbeteig
- 700 g Feigen
- 30 g Nüsse
- 10 Amaretti
- n.B. Puderzucker
- 2 Esslöffel Rum
- 1/2 Feige
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Teigbrett
- 1 Backblech
- 1 Zerkleinerer
- 1 Nudelholz
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung der Feigenrolle
Um die köstliche Feigenrolle zuzubereiten,
Beginne damit, den Mürbeteig vorzubereiten. Das Rezept findest du HIER
Auf einem Schneidebrett schneide die Feigen mit einem Messer in kleine Stücke und zerkleinere die Amaretti und Nüsse mit einem Zerkleinerer.
Rolle den Mürbeteig auf einem Blatt Backpapier auf einem Teigbrett etwa 3-4 mm dick aus, mit einem Nudelholz und gib ihm eine rechteckige Form.
Fülle gleichmäßig, ohne die Ränder zu füllen, und rolle es vorsichtig mithilfe des Backpapiers auf.
bis du eine Rolle erhältst. Backe im statischen Ofen für 35-40 Minuten, bis der Teig auch innen gut durchgebacken ist, oder in der Heißluftfritteuse bei 170 Grad für 22-24 Minuten. Lass es vollständig abkühlen, bestäube es mit Puderzucker und dekoriere es mit einer halben Feige, die in Fächer geschnitten ist. Die Feigenrolle ist bereit zum Genießen
Tipps und Lagerung
Warte, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor du es schneidest, damit es nicht zerbröckelt.
Wie viele Mürbeteig-Desserts schmeckt es am nächsten Tag noch besser, weil sich die Aromen vermischen.
Die Feigenrolle hält sich 2-3 Tage eingewickelt in Folie oder unter einer Glasglocke. Es ist die beste Methode, damit der Teig knusprig bleibt.
Im Kühlschrank: Bleibt 3-4 Tage frisch, aber der Teig wird härter. Vor dem Servieren sollte es auf Raumtemperatur gebracht oder leicht im Ofen erwärmt werden.
Im Gefrierfach: Du kannst es ganz oder bereits in Scheiben geschnitten einfrieren, eingewickelt in Folie und Aluminium. Es hält bis zu 2 Monate. Zum Genießen einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Sollten frische oder getrocknete Feigen verwendet werden?
Auf jeden Fall frische Feigen
Womit kann ich die Amaretti ersetzen?
Die Amaretti können durch Löffelbiskuits ersetzt werden
