Die Focaccia, aber aus Blumenkohl, ist eine originelle Neuinterpretation der klassischen Focaccia, ohne auf Geschmack zu verzichten, aber leichter und nahrhafter.

Der Blumenkohl eignet sich sehr gut, da die Basis leicht feucht und weich bleibt, aber gleichzeitig eine angenehme Knusprigkeit an den Rändern beibehält.

Dieser Kontrast passt perfekt zur Reichhaltigkeit der Beläge: der frische Mozzarella, mit seinem cremigen und zarten Geschmack, erzeugt einen fadenförmigen und schmackhaften Überzug auf der Oberfläche.

Die Artischockenherzen in Öl, die sich durch ihren einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack auszeichnen, harmonieren mit der Süße der Basis und des Mozzarellas und verleihen eine mediterrane Note.

Die Zucchini in Öl, knusprig und in bestem extra nativem Olivenöl eingelegt, im Salento angebaut und sonnengetrocknet, runden das Gericht ab und verleihen ihm einen zusätzlichen Geschmack, der den Unterschied macht.

Jeder Bissen bietet ein harmonisches sensorisches Erlebnis, bei dem die Leichtigkeit des Blumenkohls mit der Tiefe und Vielfalt der Beläge harmoniert und die authentischen Aromen der Hausmannskost in einer innovativen und modernen Weise hervorruft.

Eine Focaccia, die auch für Vegetarier und Low-Carb-Diäten geeignet ist.

Sie kann sowohl als Aperitif, als Hauptgericht oder sogar als Einzelgericht serviert werden.

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