Der frische Salat ohne Kochen ist ein knuspriges, frisches und nährstoffreiches Gericht, das dich vor der Hitze bewahrt und dein Mittagessen rettet. Du bereitest ihn in wenigen Minuten zu, ohne den Herd anzuschalten, mit einfachen Zutaten, die man normalerweise im Haus hat.
Er vereint Knusprigkeit, Frische und Geschmack in einem einzigen Gericht, perfekt, wenn du Lust auf etwas Leichtes und Nahrhaftes hast
Die Zucchini und Karotten werden hauchdünn geschnitten und bilden eine knusprige und bunte Basis.
Roh behalten sie alle Vitamine und ihre Vitalität
Er ist nährstoffreich, dank des Thunfischs und der Mozzarella-Proteine, aber auch leicht und bekömmlich, dank des rohen Gemüses und des ausgewogenen Dressings.
Er ist der Beweis, dass man gut, gesund und mit Geschmack essen kann, ohne sich das Leben zu komplizieren.
Ideal als vollständige Mahlzeit oder als zweiter Gang.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung des frischen Salats OHNE KOCHEN
- 4 rote Kirschtomaten
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 100 g Thunfisch in Öl
- 100 g Mozzarella-Kügelchen
- 4 Blätter Basilikum
- 4 gelbe Kirschtomaten
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Bund Petersilie
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- 1 Schäler
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- Küchenpapier
- 1 Mandoline
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung des frischen Salats OHNE KOCHEN
Um den frischen Salat ohne Kochen zuzubereiten, beginne damit, die Karotte mit einem Schäler zu schälen und das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser zu waschen.
Trockne es mit Küchenpapier.
Mit einer Mandoline dünn die Zucchini schneiden.
Lege sie übereinander und schneide sie auf einem Schneidebrett mit einem Messer in dünne Streifen, wie im Video.
Halbiere die Karotten und schneide sie dünn mit dem Schäler.
Schneide die gelben und roten Kirschtomaten in Scheiben
Alles in eine Schüssel zusammen mit dem abgetropften Thunfisch geben.
Lass die Mozzarellakügelchen abtropfen und trockne sie leicht mit einem Küchentuch ab, um zu vermeiden, dass sie zu viel Wasser im Salat abgeben. Du kannst sie ganz lassen oder halbieren.
In einer Schüssel oder einem Glas, gieße den Apfelessig, das extra native Olivenöl, das Salz und die fein gehackte Petersilie und emulgiere gut mit einer Gabel oder durch Schütteln des geschlossenen Glases, bis eine homogene und leicht dicke Sauce entsteht.
Würze den Salat und mische ihn vorsichtig mit zwei großen Löffeln, dabei darauf achten, die weicheren Zutaten nicht zu zerbrechen, aber das Dressing gut zu verteilen.
Lass den Salat 5-10 Minuten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich besser zu verbinden
Und der frische Salat ohne Kochen ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung und Tipps
Es ist vorzuziehen, ihn sofort zu verzehren. Sollte etwas übrig bleiben, bewahre ihn im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingewickelt für 24 Stunden oder in einem luftdichten Behälter auf.
Verwende frisches und festes Gemüse. Kaufe es, wenn möglich, auf lokalen Märkten direkt vom Erzeuger, es wird sicherlich frischer und schmackhafter sein als das im Supermarkt.
Du kannst eine knusprigere Note mit verschiedenen Samen hinzufügen, wie Kürbiskernen, Leinsamen usw.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich rohe Zucchini verwenden? Sind sie nicht bitter?
Ja, kannst du! Rohe, dünn geschnittene Zucchini sind knusprig und leicht süß, nicht bitter, besonders wenn sie frisch und in der Saison sind. Wenn du sicher sein möchtest, probiere ein Stück vorher.
Womit kann ich den Apfelessig ersetzen?
Du kannst ihn durch Zitronensaft für eine zitrischere Note oder durch einen milden Weißweinessig ersetzen. Vermeide Balsamico-Essig, da er die Aromen überdecken würde.
Ist er für eine Diät geeignet?
Absolut ja ! Er ist reich an Ballaststoffen, leichten Proteinen und gesunden Fetten. Wenn du ihn noch leichter machen möchtest, verwende Thunfisch in Wasser und reduziere etwas das Öl.
