Der gebratene Fenchel mit Orange ist eine leichte, schmackhafte und delikate Beilage.
Die natürliche und zarte Süße des Fenchels passt perfekt zur spritzigen Zitrusfrische der Orange.
Eine leichte und gesunde Beilage dank des Fenchels, der für seine verdauungsfördernden und reinigenden Eigenschaften bekannt ist, reich an Ballaststoffen, Vitaminen (vor allem C und B-Gruppe), Antioxidantien und Mineralstoffen wie Kalium. Der Verzehr fördert die Verdauung, reduziert Bauchschwellungen und trägt zur Hydratation bei.
Während die Orange eine starke Quelle für Vitamin C ist, hilft sie, das Immunsystem zu stärken und schützt dank der Antioxidantien vor freien Radikalen. Ihre Säure regt den Appetit an und bringt Frische.
Dieser Salat aus Fenchel und Orangen bietet ein Sättigungsgefühl mit wenigen Kalorien, ideal für diejenigen, die eine ausgewogene und gesunde Ernährung beibehalten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Einfach zuzubereiten und preiswert.
Ideal als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von gebratenem Fenchel mit Orange
- 2 Fenchelknollen
- 2 Orangen
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zweig Thymian
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Zitruspresse
- 1 Mandoline
Schritte zur Zubereitung von gebratenem Fenchel mit Orange
Für die Zubereitung des leckeren gebratenen Fenchels mit Orange beginnen Sie damit, die Fenchel gründlich unter fließendem Wasser zu waschen und die eventuell beschädigten äußeren Blätter zu entfernen.
Nehmen Sie eine Zitruspresse und pressen Sie die Orangen aus, wenn sie groß sind, reicht eine aus. Gießen Sie den Saft, filtriert mit einem Sieb, in eine Schüssel und fügen Sie die frisch gehackte Petersilie, die Fenchelsamen, den Thymian und das Salz hinzu und emulgieren Sie alles mit einer Gabel. Nach Belieben können Sie auch Pfeffer hinzufügen.
Trocknen Sie die Fenchel mit Küchenpapier, schneiden Sie sie zuerst in Hälften und dann in nicht zu dünne Scheiben mit einer Mandoline und legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier .
Würzen Sie sie mit der Emulsion und backen Sie sie bei 200 Grad für etwa 30 – 40 Minuten bis zur Bräunung.
Nach dem Garen anrichten und servieren und …
Guten Appetit wünscht Barbara!
Aufbewahrung und Tipps
Wählen Sie Bio- oder regionalen Fenchel und Orangen. Achten Sie darauf, dass sie frisch und unbeschädigt sind.
Der gebratene Fenchel mit Orange kann im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden, obwohl das Einfrieren die Konsistenz verändern kann. Zum Aufwärmen ist es am besten, den Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten zu verwenden, um die Mikrowelle zu vermeiden.
Frischen Sie den Geschmack mit einem Spritzer frischem Orangensaft oder -schale auf und fügen Sie knusprige Elemente wie Mandeln hinzu. Sie können kalt oder bei Raumtemperatur genossen werden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Können sie im Voraus zubereitet werden?
Ja, Sie können sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Zum Servieren im Ofen aufwärmen, um die Konsistenz wiederherzustellen, und einen Spritzer frischen Orangensaft hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.
Kann ich andere Zitrusfrüchte anstelle der Orange verwenden?
Ja, Sie können Zitrone oder rosa Grapefruit verwenden.
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