Die Sauce aus griechischem Joghurt und Minze ist ein frisches und erfrischendes Dressing, das du in wenigen Minuten zubereitest und eine gesunde und natürliche Alternative zu abgepackten Saucen hast.
Es ist die Sauce, die deinen müden Salaten oder traurigen Hähnchenfilets eine Frische verleiht. Frisch wie ein Tag in den Bergen, duftend wie ein frisch gepflückter Blumenstrauß und leicht wie ein Scherz am Ende des Tages.
Du bereitest sie in wenigen Minuten mit wenigen, leicht verfügbaren und in der Regel in der Speisekammer vorhandenen Zutaten zu.
Vielseitig, da du sie in warmen oder kalten Gerichten verwenden kannst, als Aufstrich in Sandwiches, als Vorspeise mit rohem Gemüse oder Grissini servieren, oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Griechischer Joghurt ist reich an Proteinen und Probiotika, gut für den Darm. Minze und Petersilie liefern Antioxidantien, Vitamin C und Chlorophyll.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der griechischen Joghurt- und Minzsauce
- 150 g griechischer Joghurt
- 1/2 Zitrone
- 8 Blätter Minze
- 2 Zweige Petersilie
- 15 g extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
- 1 Teelöffel
Schritte zur Zubereitung der griechischen Joghurt- und Minzsauce
Um die köstliche griechische Joghurt- und Minzsauce zuzubereiten, wasche die Petersilie- und Minzblätter gründlich unter fließendem Wasser. Trockne sie mit Küchenpapier ab und hacke sie mit einem Messer auf einem Schneidebrett fein. Vermeide es, sie mit dem Zerkleinerer zu hacken, um Oxidation zu vermeiden und die Farbe und Frische zu bewahren
Gib in eine Schüssel den griechischen Joghurt und das extra native Olivenöl. Füge die Minzblätter hinzu
und die gehackten Petersilienblätter sowie den Zitronensaft, dann alles mit einem Teelöffel vermengen und mit Salz abschmecken.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So können sich die Aromen besser verbinden
Du kannst sie kalt als Beilage servieren oder bei Zimmertemperatur als Aufstrich verwenden. Ideal für Sommergerichte!
Lagerung und Tipp
Für eine orientalischere Version füge eine Prise Kreuzkümmel oder gemahlenen Koriander hinzu.
Im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar in einem luftdichten oder gut verschlossenen Lebensmittelbehälter.
Vor Gebrauch: nimm sie 10–15 Minuten vorher heraus, damit sie leicht auf Zimmertemperatur kommt, und gut umrühren vor dem Servieren.
Achtung: Da sie auf Joghurt und frischen Zutaten basiert, ist es wichtig, sie nie länger als 1 Stunde außerhalb des Kühlschranks zu lassen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich normalen Joghurt verwenden?
Nein, da sie zu flüssig wäre
Zu welchen Gerichten passt sie am besten?
gegrilltes Gemüse,
Falafel oder Frikadellen,
gegrillter Fisch oder Fleisch,
Wraps, Wraps oder Sommersalate.Ist sie geeignet für Diät?
Ja, sie ist leicht und proteinreich, besonders wenn du fettarmen griechischen Joghurt verwendest. Sie hat wenige Kalorien, keinen zusätzlichen Zucker und enthält wenig Fett.
