Hähnchensalat, die perfekte Rettung für jede Mahlzeit!

Der Hähnchensalat, die perfekte Rettung für jede Mahlzeit, vereint frische Aromen und kontrastierende Texturen, die ihn appetitlich und sehr gefragt machen.

Es ist die perfekte Wahl für diejenigen, die ein frisches, aber gleichzeitig nahrhaftes, leckeres und befriedigendes Gericht suchen.

Die frischen Zutaten machen diesen Salat zu einer leichten Option, perfekt für diejenigen, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Knusprigkeit des Gemüses verbindet sich mit der Saftigkeit des Hähnchens und bietet bei jedem Bissen ein Gefühl von Frische.

Dieser Salat bietet ein ideales Gleichgewicht zwischen Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen. Das Hähnchen liefert eine magere Proteinquelle, die wichtig ist, um die Muskelmasse zu erhalten und das Sättigungsgefühl zu fördern, während Gemüse wie Tomaten, Karotten, Zucchini und Champignons eine reichhaltige Vielfalt an Vitaminen und Antioxidantien bieten.

Die Oliven und die Mayonnaise verleihen eine würzige und cremige Note, die die Zartheit des Gemüses und des Hähnchens hervorhebt. Dieser Salat kann als Hauptgericht oder als herzhafte Beilage genossen werden und passt sich verschiedenen Bedürfnissen und Vorlieben an.

Perfekt für ein leichtes Mittagessen während eines Arbeitstages, ein Picknick im Freien oder ein sommerliches Abendessen. Seine Leichtigkeit macht ihn auch ideal für eine schnelle, aber vollständige Mahlzeit nach einem Training oder für eine gesunde und nahrhafte Mittagspause.

Ideal zum Mitnehmen ins Büro, in einen Park für ein Picknick oder zum Zubereiten für ein Abendessen mit Freunden auf der Terrasse. Seine Frische macht ihn perfekt, um ihn im Freien zu genießen, aber er ist genauso angenehm zu Hause zu genießen, vielleicht begleitet von einem Glas kaltem Weißwein oder einem erfrischenden Getränk.

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Hähnchensalat, die perfekte Rettung für jede Mahlzeit!
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 4
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

Zutaten für die Zubereitung des Hähnchensalats

  • 800 g Hähnchenbrust
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 100 g Datteltomaten
  • 100 g Champignons in Öl
  • 5 Esslöffel Mayonnaise
  • nach Bedarf Oliven
  • nach Bedarf extra natives Olivenöl
  • nach Bedarf feines Salz
  • 2 Zitronen
  • 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zweig Rosmarin

Werkzeuge

  • 1 Mandoline
  • 1 Grillpfanne
  • 1 Schüssel
  • 1 Salatschüssel
  • 1 Messer
  • 1 Fleischklopfer

Schritte zur Marinierung des Hähnchensalats

Schneide die Hähnchenbrust mit einem Messer in gleich dicke Scheiben. Du kannst sie leicht mit einem Fleischklopfer leicht flach klopfen.

Marinierung: In einer Schüssel mische die Esslöffel extra natives Olivenöl, den Saft der Zitronen, den Rosmarin und nach Belieben den gehackten Knoblauch. Füge Salz hinzu. Tauche die Hähnchenbrust in die Marinade, sodass sie gut bedeckt ist. Lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise jedoch 1-2 Stunden für einen intensiveren Geschmack.

Nach der Marinierzeit tupfe die Hähnchenscheiben mit Küchenpapier ab.

  • Erhitze eine Grillpfanne (oder eine antihaftbeschichtete Pfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald heiß, lege die Hähnchenbrust hinein und brate sie etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie gut gebräunt und in der Mitte durchgegart ist.

    Lasse sie nach dem Braten abkühlen.

    Dann reiße sie mit den Händen in Streifen oder schneide sie mit einem Messer in Scheiben.

    Wasche die Datteltomaten, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Karotten und schneide sie mit einer Mandoline in Julienne-Streifen. Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Messer in dünne Scheiben.

  • Schneide die Champignons in Öl in Scheiben und gib die Zutaten in eine Salatschüssel zusammen mit den Oliven und der Mayonnaise. Ich habe die köstliche vegane Mayonnaise verwendet, leicht, cremig und gesund.

    Würze mit Salz und einem Schuss extra natives Olivenöl, mische gut, um alles zu vermengen, und der Hähnchensalat ist servierbereit und …

  • Hähnchensalat, die perfekte Rettung für jede Mahlzeit!
  • Guten Appetit von Barbara!

  • Zum Abwiegen der Zutaten habe ich die Küchenwaage Iridea von Tognana mit LCD-Display und Touchscreen-Tasten, in Apfelrot, verwendet

Aufbewahrung des Hähnchensalats

Wähle einen Luftdichten Behälter: Übertrage den Hähnchensalat in einen luftdichten Behälter, um die Feuchtigkeit zu bewahren und eine Kontamination zu vermeiden. Ein Behälter mit Klickverschluss oder ein Glasbehälter mit Deckel sind ausgezeichnete Optionen.

Es kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Dies ist der optimale Zeitraum, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Überprüfe den Salat immer vor dem Verzehr.

Nicht Einfrieren: Es wird im Allgemeinen nicht empfohlen, bereits zubereiteten Hähnchensalat einzufrieren, besonders wenn er Mayonnaise enthält. Die Mayonnaise kann sich nach dem Einfrieren und Auftauen trennen und klumpig werden.

Wenn du die Zutaten für die spätere Zubereitung einfrieren möchtest, kannst du das gekochte Hähnchen und das Gemüse separat einfrieren. Achte darauf, diese Zutaten in gefriergeeignete Behälter oder Beutel zu verpacken und mit dem Datum zu beschriften.

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Der Name „Gesunde Rezepte“ stammt aus der Idee einer gesunden und natürlichen Ernährung, ohne dass sie vegetarisch oder vegan ist. Eine Sammlung einfacher Rezepte für jedermann, fettarm, auf Basis von Gemüse, Obst und ausgewählten Zutaten.

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