Die herzhafte Torte mit Artischocken, Schinken und Käse ist ein ausgezeichneter Abendretter! Sie hat alles, angefangen bei der knusprigen Note des Blätterteigs, bis hin zum appetitlichen und reichhaltigen Geschmack, gegeben durch den gekochten Schinken, die Artischocken und den Käse, die zusammen eine unwiderstehliche Geschmackskombination bilden!
Sie ist die Rettung an Tagen, an denen der Kühlschrank dich trostlos ansieht! Du brauchst nur wenige Zutaten, null Stress, und das Ergebnis ist hervorragend
Die herzhafte Torte mit Artischocken ist perfekt, wenn du Eindruck machen willst, ohne gleich einen inneren MasterChef einschalten zu müssen: Du servierst sie lauwarm und sie sieht aus, als käme sie aus einer schicken Bäckerei. Außerdem ist sie vielseitig, du kannst sie als Vorspeise, Hauptgericht, herzhafte Zwischenmahlzeit oder als „Kühlschrank-Leerungs-Dinner“ servieren
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten für die Zubereitung der herzhaften Torte
- 2 Blätterteig
- 5 Artischocken
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Mozzarellas
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- 1 Zitrone
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Eigelb
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Pfanne
- 1 Pinsel
Schritte zur Zubereitung der herzhaften Torte mit Artischocken
Um die köstliche herzhafte Torte mit Artischocken zuzubereiten, SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Beginne mit der Reinigung der Artischocken. Entferne die äußeren härteren Blätter, halbiere sie und entferne den eventuellen Bart und die Dornen. Schneide sie in nicht zu dünne Scheiben und tauche sie einige Minuten in eine Schüssel mit Wasser und Zitrone, damit sie nicht dunkel werden
Befeuchte eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, erhitze sie und brate zwei Knoblauchzehen an. Dann füge die Artischocken hinzu und brate sie etwa zehn Minuten lang, indem du sie mehrmals wendest. Sobald sie gebräunt sind, decke sie ab und koche sie bei schwacher Hitze. Wenn sie zu trocken werden, füge etwas Wasser hinzu.
Beende das vorgaren, schalte den Herd aus und lass sie abkühlen
Breite einen Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und lege zuerst die Artischocken nebeneinander, dann den in Stücke geschnittenen Mozzarella und schließlich die Scheiben des gekochten Schinkens darauf.
Bedecke mit dem zweiten Blätterteig und rolle die Seiten ein, indem du sie mit den Zinken einer Gabel zusammen verschließt.
Mache mit einem Messer drei schräge Schnitte in den Blätterteig und bestreiche die gesamte Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb.
Backe im statischen Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun sind oder im Luftfrittierer bei 180 Grad für 18-20 Minuten
Nach dem Backen, lasse sie einige Minuten ruhen und serviere sie heiß, um die volle Knusprigkeit des Blätterteigs und die Cremigkeit des geschmolzenen Käses zu genießen.
Aufbewahrung
Perfekt in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage haltbar. Erwärme sie im Ofen (nicht in der Mikrowelle!), um die ursprüngliche Knusprigkeit wiederherzustellen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene oder in Öl eingelegte Artischocken verwenden?
Ja! Einfach auftauen und in der Pfanne anbraten, um sie gut zu trocknen. Wenn sie in Öl eingelegt sind, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen.
Welchen anderen Käse kann ich zur Füllung hinzufügen?
Ausgezeichnet: Provola, Scamorza, Emmental, Ricotta oder Robiola.
