Die glasierten Fenchel im Ofen mit Balsamico-Essig und Honig sind eine einfache, aber überraschende Beilage, die dieses köstliche Gemüse zur Geltung bringt: Die Ofenzubereitung macht sie weich und leicht karamellisiert, während die süß-saure Glasur ihre natürliche Süße hervorhebt, ohne ihren Duft zu überdecken.
Es ist ein einfaches und kostengünstiges Rezept, da es nur wenige Zutaten erfordert, leicht zuzubereiten ist und ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringt, geeignet sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für anspruchsvollere Anlässe, perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Die glasierten Fenchel im Ofen mit Honig und Balsamico-Essig sind leicht, reich an Ballaststoffen und fördern die Verdauung. Die süß-saure Glasur macht sie schmackhafter ohne raffinierten Zucker. Perfekt für eine gesunde, vegetarische Ernährung und für alle, die Gemüse auf schmackhafte Weise genießen möchten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Fenchel im Ofen
- 2 Fenchel
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack feines Salz
- 1 Teelöffel Walnussgranulat
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Pinsel
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte zur Zubereitung der glasierten Fenchel im Ofen
Um die glasierten Fenchel im Ofen zuzubereiten, nimm eine Schüssel und bereite eine Emulsion aus extra nativem Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und feinem Salz zu. Mische mit einer Gabel, um alle Zutaten zu vermischen.
Entferne die äußeren, harten und beschädigten Blätter der Fenchel, wasche sie unter fließendem Wasser und schneide sie zuerst in der Mitte und dann in 3 Teile, sie sollten ziemlich dick sein, aber nicht zu dick.
Lege sie auf ein mit Backblech ausgelegtes Backpapier und bestreiche sie mit der Emulsion. Backe sie im statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 20-25 Minuten, in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 8-10 Minuten, bis sie weich sind.
Nach dem Garen kannst du nach Belieben Walnussgranulat und die zarten Fenchelblätter hinzufügen. Du kannst sie warm oder bei Raumtemperatur servieren und guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung der glasierten Fenchel im Ofen
Die glasierten Fenchel im Ofen halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage.
Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da die Konsistenz dazu neigt, weich zu werden.
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