Die Kaffee-Muffins sind wirklich ein Genuss für den Gaumen. Sie hinterlassen einen unglaublich umhüllenden Nachgeschmack von Schokolade und Kaffee. Weich und mit einem zarten Kern erobern sie dich beim ersten Bissen.
Einfach und schnell zuzubereiten, sind sie zu jeder Tageszeit hervorragend, beginnend mit dem Frühstück, denn sie geben dir die richtige Energie für den Tag dank des enthaltenen Koffeins. Außerdem sind sie ohne Butter und mit Vollrohrzucker.
Ideal auch zum Servieren auf Geburtstagsfeiern oder mit Freunden. Da sie Portionsgrößen haben, sind sie zudem sehr praktisch als Snack oder für Ausflüge mitzunehmen.
Du wirst einen großartigen Eindruck hinterlassen, das garantiere ich dir. Ich habe sie den Freunden meiner Kinder serviert und sie waren im Nu weg.
Ich empfehle dir auch den Schokoladen-Plumcake ohne Eier
den Apfelkuchen und wenn du meinen Blog besuchst, findest du viele weitere köstliche und fruchtige, sowohl süße als auch herzhafte Rezepte.
Schauen wir uns nun das einfache Verfahren an
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kaffee-Muffins
- 2 Eier
- 80 g Sonnenblumenöl
- 100 g Vollrohrzucker
- 200 g Weizenmehl Typ 1
- 100 g Milch
- 3 Teelöffel löslicher Kaffee
- 80 g Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge für die Zubereitung der Kaffee-Muffins
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Topf
- 6 Backförmchen
- Muffin-Backformen
- 1 Kaffeemaschine
Schritte zur Zubereitung der Kaffee-Muffins
Um die leckeren Muffins zuzubereiten, beginnen wir mit einem Topf, in den wir die Milch geben. Dann stellen wir ihn auf den Herd und wärmen ihn an, fügen den Vollrohrzucker hinzu, der sehr dick ist, damit er sich perfekt auflöst, und lassen ihn abkühlen. Dann fügen wir die Tasse Kaffee hinzu, die mit der praktischen Bialetti Kaffeemaschine zubereitet wurde.
Anschließend nehmen wir eine Schüssel und geben die Eier mit einer Prise Salz hinein. Dann schlagen wir mit dem elektrischen Schneebesen bis eine schaumige Masse entsteht. Danach, während wir weiter schlagen, fügen wir die Milch mit dem Kaffee und Zucker hinzu, dann nach und nach das Sonnenblumenöl und schließlich das Mehl und das Backpulver.
Zu diesem Zeitpunkt haben wir eine schöne dunkle Mischung in Kaffee-Farbe und können die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Spatel von oben nach unten gut vermischen. Am Ende nehmen wir eine Muffin-Backform, in die wir die Backförmchen setzen und unseren Teig einfüllen. Zum Schluss dekorieren wir die Mitte der Muffins mit einigen Schokoladenstückchen und backen sie bei 180 Grad für etwa 20 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit nehmen wir sie aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und servieren sie endlich … guten Appetit!
Aufbewahrung und Hinweise
Die Kaffee-Muffins halten sich zwei Tage an einem kühlen und trockenen Ort.
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