Kartoffeln und Thunfischsauce ist ein wirklich unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ein einfaches, aber gut durchdachtes Gericht.

Wie man eine einfache Zutat wie die Kartoffel schmackhaft macht. Eine Kombination von Aromen, die Funken schlagen.

Es ist wirklich wahr, dass die besten Rezepte aus Erinnerungen entstehen. Tatsächlich erinnert mich dieser Salat an meine Kindheit, als meine Großmutter im Sommer mit ihrer mysteriösen Schüssel kam, die von einem umgedrehten Teller bedeckt war.

‚Es ist nicht der übliche Salat‘, sagte sie. Und sie hatte recht: Darunter waren dampfende Kartoffeln, erweicht von einer cremefarbenen Sauce, die nach Thunfisch, aber auch nach Zuhause schmeckte.

Es ist gut, weil es einfach, aber nie banal ist. Ein bisschen wie die besten Erinnerungen.

Hervorragend sowohl kalt als auch warm zu servieren, als Beilage oder als Hauptgericht.

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