Die knusprigen und leichten Kartoffelchips sind weder frittiert noch fettig, sondern in der Heißluftfritteuse zubereitet, die ein gesundes Kochen mit wenig Fett ermöglicht.
Dank des speziellen Kochverfahrens der Heißluftfritteuse, die mit einem internen Heizwiderstand und einem Gebläse ausgestattet ist, das die Luft schnell zirkulieren lässt. Dieser heiße Luftstrom ermöglicht es, das Essen gleichmäßig zu garen, mit minimalem Ölverbrauch, was Fett und Kalorien reduziert und ein erstaunliches Ergebnis liefert!
Sie garen in kurzer Zeit, so dass sowohl Zeit als auch Energie gespart werden.
Die Kartoffelchips sind vielseitig, da du sie zu allem kombinieren und nach Belieben mit verschiedenen Aromen verfeinern kannst.
Zusätzlich sind sie bei Groß und Klein beliebt! Jeder Biss ist ein Ausbruch von Freude.
Und hausgemachte Chips, die besser sind als gekaufte, haben keinen Preis.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kartoffelchips
- 3 mittlere Kartoffeln
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. Wasser
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
- 1 Mandoline
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Sieb
- 1 Küchenpapier
Schritte zur Zubereitung der Kartoffelchips
Beginne damit, die Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler.
Schneide sie mit einer Mandoline fein und lege sie in eine mit Wasser gefüllte Salatschüssel für 15-30 Minuten oder, wenn du Zeit hast, für einige Stunden, damit sie die gesamte Stärke abgeben. Je länger sie darin bleiben, desto besser.
Abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen.
Lege sie in die Schubladen der Heißluftfritteuse oder auf das Blech des Heißluftfritteusenofen, nebeneinander ohne sie zu überlappen, und würze sie mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl und feinem Salz
Gare sie bei 200 Grad für maximal 12 bis 15 Minuten, wende sie zur Hälfte der Garzeit und… genieße sie alle!
Aufbewahrung und Tipps
Wenn du Chips übrig hast, lass sie vor der Lagerung vollständig abkühlen. Wenn du sie sofort in einen Behälter legst, entsteht durch den verbleibenden Dampf Feuchtigkeit, wodurch sie weich werden.
Bewahre die Chips in einem luftdichten Behälter oder in einem wiederverschließbaren Beutel wie einem Zip-Lock auf. Stelle sicher, dass der Behälter vollständig trocken ist: Auch wenige Tropfen Feuchtigkeit verringern die Knusprigkeit. Lagere sie bei Raumtemperatur für einen Tag
Vor dem Servieren erwärme sie in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für 2-3 Minuten.
Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Müssen sie vor dem Erhitzen aufgetaut werden?
Nein, denn die Feuchtigkeit kann die Knusprigkeit verlieren
Mit welchen Gewürzen kann ich sie verfeinern?
Sie können mit Paprika, Cayennepfeffer oder Chili verfeinert werden
Welche Kräuter kann ich hinzufügen?
Du kannst Oregano, Rosmarin oder Thymian hinzufügen
