Die knusprigen Zucchini in der Heißluftfritteuse sind eine köstliche Beilage.
Einfach und schnell zuzubereiten, kostengünstig und leicht.
Dank des Kochens in der Heißluftfritteuse, das eine Knusprigkeit ermöglicht, die der des Frittierens ähnelt, jedoch mit viel weniger Öl, ist es eine gesündere Wahl als das traditionelle Frittieren. Das bedeutet weniger Fett und Kalorien.
Die Zucchini werden mit extra nativem Olivenöl, Semmelbrösel, Parmesan und Gewürzen paniert. Das Garen verleiht eine perfekte Bräune und eine leichte Konsistenz, ohne das Gericht zu beschweren.
Das Ergebnis ist eine köstliche Beilage, ideal auch als Snack oder Vorspeise.
Zucchini sind von Natur aus kalorienarm, reich an Wasser und Ballaststoffen, was sie zu einem perfekten Lebensmittel für Menschen macht, die eine leichte, aber nahrhafte Ernährung anstreben.
Außerdem fördern sie die Sättigung und helfen, die Verdauung zu regulieren, ohne zu beschweren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der knusprigen Zucchini
- 2 Zucchini
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Thymian
- nach Geschmack feines Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte zur Zubereitung der knusprigen Zucchini
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Um die köstlichen knusprigen Zucchini zuzubereiten, wasche die Zucchini unter fließendem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen. Schneide dann die Enden ab und halbiere die Zucchini, um sie schließlich wie im Video in Sticks zu schneiden.
Gib sie in eine Schüssel und würze sie mit dem extra nativen Olivenöl, den Semmelbröseln, dem Parmesan, dem feinen Salz und den Kräutern. Mische alles gut mit den Händen oder mit zwei Löffeln, damit die Zucchini von allen Seiten paniert werden
Lege die panierten Zucchini in den Korb der Heißluftfritteuse in einer einzigen Schicht, achte darauf, sie nicht zu überlappen, da sie sonst ungleichmäßig garen könnten.
Koche die Zucchini für etwa 18 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse, indem du sie zur Hälfte der Kochzeit wendest, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Die genaue Dauer der Kochzeit hängt von der Größe der Zucchini und der Art der Heißluftfritteuse ab, überprüfe daher die Garzeit in den letzten Minuten. Du kannst sie auch im traditionellen Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten garen, indem du sie zur Hälfte der Kochzeit wendest.
Am Ende der Kochzeit kannst du den Grill für 2-3 Minuten einschalten, um sie noch goldener und knuspriger zu machen.Sobald die Zucchini goldbraun und knusprig sind, nimm den Korb heraus und lasse sie ein paar Minuten abkühlen.
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Guten Appetit wünscht Barbara!
Tipps und Aufbewahrung
Du kannst die Panade personalisieren, indem du verschiedene Gewürze hinzufügst. Probiere es mit geräuchertem Paprika, Curry oder Cayennepfeffer für eine würzige Note. Wenn du eine glutenfreie Version möchtest, ersetze die Semmelbrösel durch Mandelmehl oder zerkleinerte Haferflocken.
Wenn du übrig gebliebene überbackene Zucchini hast, lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für zwei Tage auf.
Vor dem Verzehr erhitze sie bei 160 Grad für 3-5 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Muss die Heißluftfritteuse vorgeheizt werden?
Das Vorheizen der Heißluftfritteuse ist nicht zwingend erforderlich, hilft jedoch, eine gleichmäßigere Garung und bessere Knusprigkeit zu erzielen. In der Regel sind 3-5 Minuten Vorheizen bei 180°C ausreichend.
Kann ich Mehl anstelle von Semmelbröseln für die Panade verwenden?
Mehl kann verwendet werden, aber die Textur wird anders sein. Semmelbrösel verleihen eine Knusprigkeit, die Mehl nicht reproduzieren kann. Wenn du eine leichte und knusprige Panade möchtest, empfehle ich die Verwendung von Semmelbröseln oder einer Alternative wie Panko
