Die Konditorcreme ist eine köstliche Creme, die zum Füllen von Kuchen verwendet wird oder auch direkt mit dem Löffel serviert werden kann.
Sie hat einen zarten Geschmack, der zu jedem anderen süßen Bestandteil passt, sei es Obst, Schokolade usw.
In meinem Rezept verwende ich nicht nur das Eigelb, sondern das ganze Ei, damit wir nichts verschwenden, und das Ergebnis ist wirklich hervorragend.
Das Rezept für die Konditorcreme ist sehr einfach und ziemlich schnell, für jeden machbar. Es wird mit sehr wenigen Zutaten zubereitet, die wir normalerweise zu Hause haben.
Zum Würzen können Sie entweder Zitronenschale verwenden, in diesem Fall wird sie einen leicht säuerlichen Nachgeschmack haben, oder eine Vanilleschote, die ihre Süße betont. In meinem Rezept habe ich Vanille verwendet.
Mit meiner Creme habe ich die fantastische Oma-Torte gemacht. Aber ich empfehle Ihnen auch die Zitronencreme-Torte, in diesem Fall habe ich Zitrone anstelle von Vanille verwendet.
Nun sehen wir uns die einfachen Schritte an, um sie herzustellen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Konditorcreme
- 3 Eier
- 750 ml Milch
- 4 Esslöffel Zucker
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Vanillepulver
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung der Konditorcreme
Um die köstliche Konditorcreme zuzubereiten, beginnen wir damit, eine Schüssel zu nehmen.
Zuerst geben wir die Eier hinein, dann den Zucker und vermischen alles gut mit dem Schneebesen, aber ohne die Eier aufzuschlagen. Danach geben wir die Kartoffelstärke oder Maisstärke dazu und mischen weiter mit dem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Dann fügen wir die Vanille hinzu. Ich habe Vanillepulver verwendet, aber falls Sie es nicht finden, verwenden Sie eine Vanilleschote und mischen Sie. In der Zwischenzeit geben wir die Milch in einen kleinen Topf, bringen sie auf den Herd und lassen sie fast kochen, ohne sie wirklich kochen zu lassen. Dann, wenn sie die richtige Temperatur erreicht hat, schalten wir zuerst die Hitze aus und geben dann langsam die zuvor gemachte Mischung dazu, während wir energisch mit dem Schneebesen umrühren.
Dann stellen wir sie bei mittlerer Temperatur zurück auf den Herd und mischen weiter zuerst mit dem Schneebesen und dann mit dem Holzlöffel bis zum Kochen. Schließlich lassen wir sie für ein paar Minuten kochen, bis wir eine gute Konsistenz erreichen. Und unsere Konditorcreme ist fertig!
Aufbewahrung und Hinweise
Die Konditorcreme wird warm mit dem Löffel serviert, während sie zum Füllen von Kuchen immer abgekühlt werden sollte.
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