Der Kürbis mit Gorgonzola entstand aus der Idee, scheinbar weit voneinander entfernte Zutaten zu vereinen, die zusammen eine unwiderstehliche Gaumenfreude ergeben.
Dieses Jahr hat mein Papa sich selbst übertroffen, er hat so viele Kürbispflanzen gepflanzt, dass sie die ganze Nachbarschaft ernähren können.
Also sage ich Ihnen nicht, wie viele wir für den Winter im Vorrat haben. Ich konnte nicht widerstehen, diese Rezeptur gefällt uns so sehr, dass ich den ersten Kürbis der Saison einweihen wollte.
Die Süße des Kürbisses, das würzige Aroma des Gorgonzolas in Kombination mit den knusprigen Nüssen und einem Tropfen Honig… Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, nur bei dem Gedanken.
Ich fordere jeden, der keinen Kürbis mag, heraus, dieses Rezept auszuprobieren und seine Meinung zu ändern.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kürbisses mit Gorgonzola
- 4 Scheiben Butternut-Kürbis
- 4 Esslöffel Gorgonzola
- nach Geschmack Nüsse
- 1 Teelöffel Honig
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Sparschäler
- 1 Ölsprüher
Schritte zur Zubereitung von Kürbis mit Gorgonzola
Um den Kürbis mit Gorgonzola zuzubereiten, waschen Sie den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser.
Entfernen Sie die Schale mit einem Sparschäler, es ist nicht obligatorisch, wenn Sie möchten, können Sie ihn lassen, und schneiden Sie den Butternut-Kürbis oder den Trompetenkürbis in 2 cm dicke runde Scheiben.
Sprühen Sie mit einem Ölsprüher einen Hauch von nativem Olivenöl extra, salzen Sie und backen Sie in einer Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 10 Minuten, wobei Sie die Seite zur Hälfte der Garzeit drehen, oder in einem statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten.
Sie sollten außen goldbraun und innen weich sein.
Nehmen Sie den Kürbis aus der Heißluftfritteuse oder dem Ofen und füllen Sie jeden mit einem gehäuften Esslöffel Gorgonzola und backen Sie sie erneut für weitere 3 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse, während im statischen Ofen bei 180 Grad für 5-8 Minuten, oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Übertragen Sie den Kürbis auf einen Servierteller und dekorieren Sie ihn mit gehackten Nüssen und einem Hauch Honig.
Servieren Sie heiß, um einen cremigen Effekt zu erzielen.
Aufbewahrung und Ratschläge
Wenn Sie süßen Gorgonzola verwenden, wird das Ergebnis cremiger und milder; mit würzigem Gorgonzola erhalten Sie einen intensiveren Kontrast.
Sie können etwas frischen Rosmarin oder Thymian auf den Kürbis vor dem Backen geben für ein zusätzliches Aroma.
Servieren Sie es als elegante Vorspeise, herbstliche Beilage oder auch als leichtes Hauptgericht mit einer Scheibe Brot.
Aufbewahrung Legen Sie den gekochten Kürbis mit Gorgonzola in einen luftdichten Behälter. Sie hält sich gut für 1-2 Tage. Nach dem zweiten Tag verliert sie an Konsistenz und der Gorgonzola wird zu stark.
Erwärmen in der Heißluftfritteuse: 3-4 Minuten bei 160 °C, so wird es wieder heiß, ohne trocken zu werden, oder im statischen Ofen bei 160 Grad für 8-10 Minuten.
Nicht einfrieren
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FAQ (Fragen und Antworten)
Welchen anderen Käse kann ich anstelle von Gorgonzola verwenden?
Sie können ihn durch Brie oder Stracchino ersetzen für einen milderen Geschmack
