Die Maccheroni alla boscaiola sind ein Gericht, das frische Aromen und typische italienische Zutaten kombiniert und ein reichhaltiges und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis schafft.
Die Champignons, mit ihrem erdigen und zarten Geschmack, verleihen Tiefe und eine angenehm fleischige Konsistenz, die perfekt mit der Süße und leichten Säure der Cherrytomaten harmoniert.
Die Cherrytomaten, klein und saftig, explodieren mit Geschmack bei jedem Bissen und stehen in angenehmem Kontrast zur Konsistenz der Pilze, während sie dem Gericht lebhafte Farben verleihen. Der Mozzarella, der am Ende hinzugefügt wird, verschmilzt leicht mit der Hitze der Pasta und verleiht Cremigkeit und einen zarten Geschmack, der alle Zutaten verbindet.
Das Gericht wird mit einem Hauch von nativem Olivenöl extra und einer Prise frischer Petersilie und Basilikum abgerundet, die eine weitere Schicht Aromatik und Frische hinzufügen.
Einfach zuzubereiten und in jeder Jahreszeit geeignet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Maccheroni
- 200 g Champignon-Pilze
- 250 g Cherrytomaten
- 200 g Mozzarella für Pizza
- 40 g geriebener Parmesankäse
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack feines Salz
- 1 Bund Petersilie
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Blätter Basilikum
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Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Sieb
- 1 Auflaufform
Schritte zur Zubereitung der Maccheroni alla boscaiola
Um die köstlichen Maccheroni alla boscaiola zuzubereiten, beginne damit, die Cherrytomaten gründlich zu waschen und die Champignons zu reinigen, bevor du sie in nicht zu dünne Scheiben schneidest.
Erhitze dann in einer antihaftbeschichteten Pfanne, einen Schuss natives Olivenöl extra und füge drei Knoblauchzehen hinzu, um sie zu bräunen. Nach dem Anbraten entferne sie und füge die Champignons hinzu. Brate sie bei hoher Hitze für 5 Minuten oder bis das Wasser, das sie beim Kochen abgeben, verdampft ist. Dann füge die halbierten Cherrytomaten hinzu und lasse sie etwa zehn Minuten kochen, dann salze.
In der Zwischenzeit bringe einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Maccheroni al dente.
Gieße sie ab und füge sie zur Sauce hinzu. Mische alles und gib es in eine Auflaufform. Füge die Hälfte des geriebenen Mozzarellas und den geriebenen Parmesankäse hinzu, mische und bestäube die Oberfläche mit dem restlichen Mozzarella und backe bei 180 Grad für 8 Minuten oder bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit einem Schuss Olivenöl extra vergine sowie Petersilien- und Basilikumblättern würzen.
Heiß servieren. Und…
Guten Appetit von Barbara
Tipps und Anmerkungen
Verwende frische Champignons und reinige sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch, um den Schmutz zu entfernen, ohne sie zu waschen
Wähle reife und süße Cherrytomaten, um einen intensiven und saftigen Geschmack zu garantieren.
Die Maccheroni alla boscaiola halten sich im Kühlschrank zwei Tage. Vor dem Servieren empfehle ich, sie im Ofen zu erhitzen, obwohl sie in der warmen Jahreszeit auch bei Zimmertemperatur ausgezeichnet sind.
Koche die Maccheroni al dente, da sie weitergaren, wenn sie in den Ofen kommen.
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