Der marinierte gebackene Kürbis mit Aromen ist ein Rezept, das diejenigen überzeugt, die behaupten, dass Kürbis nach nichts schmeckt.
Ein schnelles, leichtes und super leckeres Rezept, das dich die üblichen gekochten Gemüse vergessen lässt.
Sehr einfach zuzubereiten, Thymian, Oregano und Rosmarin und voila‘, das ganze Haus duftet.
Mit wenig Öl, vielen Ballaststoffen und Vitaminen bringt seine leuchtend orange Farbe gute Laune.
Es zergeht auf der Zunge und man könnte nie aufhören, es zu genießen, und dabei isst man gesund, ohne sich bestraft zu fühlen.
Es passt zu allem, Fleisch, Fisch, Käse, aber auch allein ist es ein Snack wie Chips.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den marinierten gebackenen Kürbis
- 500 g Mantua-Kürbis
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Teelöffel Rosmarin
- nach Geschmack feines Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Fritteuse
- 1 Schäler
Schritte zur Zubereitung des marinierten Kürbisses mit Aromen
Um den köstlichen marinierten Kürbis zuzubereiten, beginne damit, den Kürbis mit einem Schäler zu schälen, die Samen und Fasern zu entfernen und in nicht zu kleine Würfel zu schneiden.
In einer großen Schüssel das extra native Olivenöl, den Thymian, den Oregano und den frischen gehackten Rosmarin und den in Stücke geschnittenen Kürbis vereinen. Mische den Kürbis gut mit der Marinade, bis jedes Stück gut überzogen ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen (oder eine Stunde, wenn du Zeit hast).
Füge dann den geriebenen Parmesan hinzu und koche in der Heißluftfritteuse für 16 Minuten bei 190 Grad, wobei du in der Hälfte der Zeit wendest. Die Garzeit variiert je nach Größe der Kürbisstücke, daher überprüfe nach 14 Minuten. Er sollte goldbraun bleiben.
Im statischen Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten backen, in der Hälfte der Zeit wenden.
Im Umluftofen bei 180-190°C für 25-30 Minuten.
Aufbewahrung
Der marinierte Kürbis hält sich gekocht in einem luftdichten Behälter für zwei bis drei Tage
Vor dem Servieren empfehle ich, ihn aufzuwärmen in
Heißluftfritteuse → 3-4 Minuten bei 170°C, wird sofort wieder knusprig.
Umluftofen → 5-6 Minuten bei 180°C.
Im rohen marinierten Zustand
Du kannst es bis zu 12 Stunden marinieren im Kühlschrank aufbewahren, mit Folie abgedeckt oder in einem geschlossenen Behälter.
Gehe nicht darüber hinaus: Der Kürbis neigt dazu, Wasser freizusetzen und wird zu weich.
Ich empfehle das Einfrieren nicht.
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