Die marinierten Mozzarellahäppchen sind ein frisches und leckeres Gericht, ideal vor allem für die Sommersaison.
Es ist nicht die übliche Vorspeise mit Mozzarella, die vielleicht zusammen mit anderen saisonalen Gemüsen serviert wird. Aber mit wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten kann man die Mozzarellakugeln in eine raffinierte und überraschende Vorspeise verwandeln.
Einfach, eindrucksvoll und jederzeit servierbereit.
Die Hauptzutat ist der Fior di Latte Mozzarella, den man in bester Qualität wählen sollte.
Die Marinade ist eine Harmonie von Düften. Von Minze über Basilikum und Knoblauch bis hin zu rosa Pfeffer.
Die Marinade ist entscheidend, denn sie ist nicht nur ein einfaches Dressing, sondern ein Vorgang, der zwar nicht „kocht“, aber den Mozzarella verändert.
Nach ein paar Stunden im Kühlschrank hat man eine frische und würzige Vorspeise, ideal für Sommer-Vorspeisen, Aperitifs, Brunchs oder kalte Buffets.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der marinierten Mozzarellahäppchen
- 250 g Mozzarella-Kügelchen
- 1 Teelöffel rosa Pfeffer
- 4 Blätter Minze
- 6 Blätter Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Teelöffel
- 1 Gefäß
- 1 Sieb
Schritte zur Zubereitung der marinierten Mozzarellahäppchen
Um die leckeren marinierten Mozzarellahäppchen zuzubereiten, nimm ein 500 g Glasgefäß oder eine Glas-Salatbehälter mit Deckel
Lege die Häppchen in ein Sieb und lasse sie mindestens 5 Minuten abtropfen, um überschüssiges Serum zu entfernen.
Dann gib sie in das Glas oder die Schüssel zusammen mit der Knoblauchzehe, rosa Pfeffer und den in Handarbeit zerkleinerten Minz- und Basilikumblättern und, wenn du möchtest, einer Prise feinem Salz.
Gieße das extra native Olivenöl darüber, bis sie vollständig bedeckt sind. Schließe das Glas oder die Schüssel und drehe sie vorsichtig mehrmals um, damit alle Teile gut gewürzt werden, und lasse sie 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Je länger sie ruhen, desto mehr nehmen sie den Geschmack der Aromen auf.
Nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank nehmen, mindestens 10 Minuten vor dem Servieren, damit das Öl nicht zu dickflüssig ist, und sie sind bereit zum Anrichten und Servieren und … guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung und Tipps
Je trockener der Mozzarella ist, desto mehr nimmt er die Aromen auf.
Reiße die Basilikum- und Minzblätter mit der Hand, damit sie nicht oxidieren und mehr Duft freisetzen.
Wenn du einen stärkeren Geschmack möchtest, kannst du den Knoblauch fein hacken oder mit einem Messer zerdrücken.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 24 Stunden aufbewahren. Am nächsten Tag sind sie noch besser.
Nicht einfrieren
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Büffelmozzarella verwenden?
Ja, natürlich. Lass ihn gut abtropfen, da er wässriger ist als Fior di Latte Mozzarella.
Kann ich sie in einem komplexeren Gericht verwenden?
Sicherlich sind sie ausgezeichnet in Salaten und auf Bruschetta.
