Der marinierte Kürbis mit Aromen ist ein Rezept, das diejenigen überrascht, die behaupten, Kürbis habe keinen Geschmack.
Ein schnelles, leichtes und super leckeres Rezept, das dich die üblichen gekochten Gemüse vergessen lässt.
Sehr einfach zuzubereiten, Thymian, Oregano und Rosmarin und voilà, das ganze Haus duftet.
Mit wenig Öl, vielen Ballaststoffen und Vitaminen bringt seine leuchtend orange Farbe gute Laune.
Er zergeht im Mund und man kann nicht aufhören, ihn zu genießen, und mit ihm isst man gesund, ohne sich bestraft zu fühlen.
Er passt zu allem, Fleisch, Fisch, Käse, aber auch allein dient er als Snack wie Chips.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektroofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den marinierten Kürbis
- 500 g Mantua-Kürbis
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Teelöffel Rosmarin
- nach Belieben feines Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesankäse
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Fritteuse
- 1 Schäler
Schritte zur Zubereitung des marinierten Kürbisses mit Aromen
Um den köstlichen marinierten Kürbis zuzubereiten, beginne damit, den Kürbis mit einem Schäler zu schälen, entferne die Samen und Fasern und schneide ihn in nicht zu kleine Würfel.
In einer großen Schüssel das extra native Olivenöl, den Thymian, den Oregano und den frisch gehackten Rosmarin und den geschnittenen Kürbis mischen. Mische den Kürbis gut mit der Marinade, bis jedes Stück gut bedeckt ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen (auch eine Stunde, wenn du Zeit hast).
Dann den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und in der Heißluftfritteuse 16 Minuten bei 190 Grad kochen, dabei nach der Hälfte der Garzeit drehen. Die Garzeit variiert je nach Größe der Kürbisstücke, also nach 14 Minuten kontrollieren. Er sollte goldbraun bleiben.
Im statischen Ofen bei 200°C 25-30 Minuten backen, nach der Hälfte der Garzeit drehen.
Im Umluftofen bei 180-190°C 25-30 Minuten.
Aufbewahrung
Der marinierte Kürbis mit Aromen hält sich gekocht in einem luftdichten Behälter zwei bis drei Tage
Vor dem Servieren empfehle ich, ihn aufzuwärmen in
Heißluftfritteuse → 3-4 Minuten bei 170°C, wird sofort wieder knusprig.
Umluftofen → 5-6 Minuten bei 180°C.
Im rohen Zustand mariniert
Du kannst ihn mariniert im Kühlschrank bis zu 12 Stunden aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem verschlossenen Behälter.
Nicht länger: Der Kürbis neigt dazu, Wasser abzugeben und würde zu weich.
Ich empfehle kein Einfrieren.
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