Schritte zur Zubereitung des Mascarpone-Schokoladen-Kuchens

• Dann geben wir in eine Schüssel das Mehl, die Eier, den Zucker, das Pflanzenöl und das Backpulver. Wir schlagen die Eier mit einer Gabel und vermischen sie langsam mit den anderen Zutaten. Dann geben wir es auf eine Arbeitsfläche und kneten es von Hand, bis wir einen kompakten und homogenen Teig erhalten. Dann ölen wir die CHEFMADE Tarteform ein und rollen den Teig aus, er benötigt keine Ruhezeiten, da er mit Öl gemacht ist.

  Wir formen ihn mit den Händen und bilden einen Rand von einem halben Zentimeter Höhe und stechen den Boden und den Rand mit einer Gabel ein. Dann fügen wir Bohnen oder Reis hinzu, diese verhindern, dass der Mürbeteig beim Backen aufgeht und Blasen bildet, und backen ihn bei 180 Grad für etwa 30 Minuten.

  Nach der Backzeit lassen wir ihn abkühlen und entfernen vorsichtig die Bohnen, um den Mürbeteig nicht zu beschädigen.

• In der Zwischenzeit nehmen wir zwei Schüsseln, in die wir in eine die Eigelbe mit dem Zucker geben, in die andere das Eiweiß mit einer Prise feinem Salz.

  Dann schlagen wir mit einem Elektroschneebesen das Eiweiß steif und die Eigelbe schön cremig.

• Dann fügen wir den Eigelben den Mascarpone hinzu und schlagen alles mit den elektroschneebesen weiter und fügen dann das steife Eiweiß hinzu. Mit einem Spachtel mischen wir vorsichtig von oben nach unten, um das Eiweiß nicht zu zerstören, bis eine einheitliche Masse entsteht.

• Zum Schluss geben wir die geschmolzene, auf Raumtemperatur abgekühlte Zartbitterschokolade hinzu und mischen erneut gut von oben nach unten mit einem Spachtel.

• Nach der Backzeit des Mürbeteigs nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn etwa zwanzig Minuten abkühlen.

  Wenn er kalt ist, füllen wir ihn gleichmäßig mit unserer Creme.

• Wir bestreuen reichlich mit Kakaopulver und verzieren die Seiten mit gehackten Haselnüssen.

• Unser köstlicher und verführerischer Mascarpone-Schokoladen-Kuchen ist endlich bereit zum Servieren…

  

• Und guten Genuss von Barbara…