Die Möhrenrolle gefüllt ohne Mehl ist ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen.
Diese im Ofen gebackene Möhrenrolle ist der Beweis dafür, dass man mit Gemüse wirklich leckere und eindrucksvolle Gerichte zaubern kann.
Ein einfaches, leichtes und gesundes Rezept: eine wahrhaftig weiche und farbenfrohe Gemüse-Rolle, die alle schon beim ersten Schnitt erobert, schmelzend und geschmackvoll.
Perfekt als gefüllte Rolle für eine ungewöhnliche Vorspeise oder als Hauptgericht, das Lust macht zu sagen: „Besser als ein herzhafter Kuchen!“
In wenigen Schritten bringst du eine Möhrenrolle auf den Tisch, die Geschmack und Leichtigkeit vereint, mit dem gewissen Etwas, das nur einfache und hausgemachte Rezepte bieten können.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Möhrenrolle
- 500 g Karotten
- 3 Eier
- q.b. feines Salz
- 30 g geriebener Parmigiano
- 100 g Julienne-Mozzarella
- 120 g gekochter Schinken
Werkzeuge
- 1 Reibe
- 1 Backblech
- 1 Gemüseschäler
- Backpapier
- Küchenpapier
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
Schritte zur Zubereitung der Möhrenrolle
Um die leckere gefüllte Rolle vorzubereiten, SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN, beginne mit dem Schälen der Karotten mit einem Gemüseschäler und wasche sie unter fließendem Wasser.
Tupfe sie mit Küchenpapier ab und reibe sie mit der Reibe.
Gib sie in eine Schüssel, salze und füge die Eier und den geriebenen Parmigiano hinzu. Mische alles, bis die Zutaten perfekt verbunden sind.
Bedecke ein Backblech 26×34 mit Backpapier und gieße die Mischung darauf.
Glätte sie mit einem Spatel und backe sie bei 180 Grad für etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche fest wird.
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und das Backpapier entfernen.
Fülle mit den Scheiben gekochten Schinken und der Julienne-Mozzarella und rolle es von der kürzeren Seite her auf, indem du zu Beginn mit dem Backpapier hilfst. Nicht zu fest rollen
Backe nochmals 5 Minuten bei 170 Grad oder bis der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und heiß schneiden, um den schmelzenden und cremigen Effekt zu erzielen.
Backe in der Airfryer bei 170 Grad für etwa 12 Minuten. Überprüfe die letzten Minuten, jede Heißluftfritteuse hat leicht unterschiedliche Garzeiten.
Wenn der Korb klein ist, halbiere die Mengen.
Aufbewahrung und Tipps
Wickle die Gemüse-Rolle in Frischhaltefolie oder lasse sie im Backpapier geschlossen. Sie hält sich gut für 2 Tage im Kühlschrank.
Du kannst sie bereits in Scheiben geschnitten einfrieren, indem du sie mit Backpapier trennst und dann in einen luftdichten Behälter legst. Auf diese Weise kleben sie nicht zusammen.
Es hält bis zu 1 Monat im Gefrierschrank. Um es zu genießen, einfach im Kühlschrank auftauen lassen und für einige Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Mozzarella fior di latte verwenden?
NEIN, da er zu wässrig ist
Welche andere Käsesorte kann ich verwenden?
Du kannst jede Art von Schmelzkäse verwenden. Wie Scamorza, Provola oder Galabanino
