Die Muffins mit cremigem Kern und Konfitüre sind weiche und köstliche Süßigkeiten, und mit meinem Rezept sind sie ganz einfach zuzubereiten. Ich garantiere Ihnen, dass die Marmelade in der Mitte bleibt und einen unwiderstehlichen Kern bildet.
Sie zeichnen sich durch ihre überraschende zweischichtige Struktur aus: Ein weicher und leichter Teig umhüllt einen cremigen und süßen Kern der extra Walderdbeeren-Konfitüre von der Dispensa della Casalinga, wo das Obst sofort nach der Ernte verarbeitet und mit traditionellen Methoden langsam gekocht wird, um ein schmackhaftes und authentisches Ergebnis zu erzielen, das bei jedem Bissen Geschmacksexplosionen bietet.
Der weiche und zarte Teig wird durch den Millefiori-Honig bereichert, der im Herzen der Valtellina von kleinen Imkern mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit hergestellt wird, indem sie unberührte Blumenfelder auswählen, damit die Bienen ihre Arbeit bestmöglich erledigen können.
Perfekt, um den Tag süß zu beginnen, begleitet von einer Tasse Kaffee, heißer Milch oder Tee. Ihre weiche Konsistenz und die Marmeladenfüllung spenden Energie und gute Laune.
Eine ausgezeichnete Wahl für eine genussvolle Pause, serviert mit Fruchtsäften oder heißen Kräutertees. Sie können auch als kleines Dessert während einer Teeparty oder eines informellen Treffens mit Freunden angeboten werden.
Oder als Dessert am Ende einer Mahlzeit serviert. Kurz gesagt, jeder Anlass ist gut, um sie zu servieren
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Muffins mit cremigem Kern
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Naturjoghurt
- 200 g Mehl Type 1
- nach Bedarf Walderdbeeren-Konfitüre
- nach Bedarf Puderzucker
- 1 Teelöffel Millefiori-Honig
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Muffin-Backform
- 1 Eisportionierer
- 1 Sieb
- 1 Ofen
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte zur Zubereitung der Muffins mit cremigem Kern
Für eine perfekte Zubereitung SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Nimm eine Schüssel und schlage die Eier auf, füge den Zucker hinzu und arbeite mit einem Handschneebesen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Füge einen Teelöffel Millefiori-Honig hinzu, dann das Sonnenblumenöl und den Joghurt, immer mit dem Schneebesen rühren.
Dann füge das mit dem Backpulver gesiebte Mehl Type 1 hinzu. Rühre, bis der Teig homogen ist.
Mehle die Muffinform aus und fülle die Förmchen zu drei Vierteln mit einem Eiszuteiler.
In die Mitte einen Teelöffel Walderdbeeren-Konfitüre geben und mit einem Teelöffel Teig bedecken.
Glätte die Oberfläche vorsichtig, damit sie gleichmäßig ist.
Bei 180 Grad für 30 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt sind. In der Heißluftfritteuse bei 170 Grad für 13 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen mit einem Zahnstocher testen, um die Garstufe zu überprüfen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann mit reichlich Puderzucker bestäuben und servieren und …
Guten Appetit!
Lagerung der Muffins mit cremigem Kern
Die Muffins mit cremigem Kern können bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahrt werden, solange sie in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt sind, um ein Austrocknen zu vermeiden. Es ist ratsam, sie von Wärme- und Feuchtigkeitsquellen fernzuhalten.
Die Muffins mit Konfitürekern eignen sich auch zum Einfrieren. Nach vollständigem Abkühlen sollten sie in gefriergeeignete Beutel oder Behälter gegeben werden. Sie halten etwa 2 Monate. Wenn Sie sie genießen möchten, tauen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auf oder erhitzen Sie sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle, um ihre ursprüngliche weiche Konsistenz wiederherzustellen.
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