Dies ist nicht das übliche Omelett nur aus Eiern, sondern reich an Gemüse und mit einem Käsekern.
Es ist ein einladendes und vielseitiges Gericht, perfekt für jede Mahlzeit des Tages.
Diese kulinarische Köstlichkeit vereint die Frische des Gemüses und die Cremigkeit des Käses und bietet ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis.
Die Basis des Omeletts besteht aus Zucchini und Karotten, leicht gewürzt, um ihren natürlichen Geschmack zu betonen.
Dann werden die Eier und der geriebene Parmesan hinzugefügt.
Es wird sanft von beiden Seiten gebraten
Das Omelett wird dann in der Mitte gefaltet, sodass der Käse zu einem cremigen, fließenden Kern schmilzt, der den Käse im Inneren einschließt und einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen der weichen Außenseite und dem reichen, geschmolzenen Inneren schafft.
Jeder Bissen bietet eine harmonische Kombination von Aromen: die Süße und Knusprigkeit des Gemüses, die Weichheit der Eier und die zarte Cremigkeit des geschmolzenen Käses.
Heiß serviert, ist dieses Omelett perfekt mit einer Beilage aus knackigem grünem Salat oder einer Scheibe geröstetem Brot und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment der Freude und Ernährung.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für nicht das übliche Omelett
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 2 Eier
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 40 g Julienne-Mozzarella
- q.b. feines Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. verschiedene Samen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Reibe
Schritte zur Zubereitung des nicht üblichen Omeletts
FÜR EINE PERFEKTE ZUBEREITUNG SIEHE DAS VIDEOREZEPT
Beginne damit, die Zucchini und die Karotte zu waschen. Entferne die Haut der Karotte und trockne beide mit Küchenpapier ab.
In einer Schüssel reibe das Gemüse mit einer Reibe und drücke es kräftig mit den Händen aus, um das Wasser zu entfernen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um ein gutes Ergebnis zu erzielen und zu verhindern, dass das Omelett an der Pfanne klebt.
Füge die Eier hinzu und schlage sie mit einer Gabel, dann mische den geriebenen Parmesan und das Salz darunter. Vermenge alles gut mit Hilfe einer Gabel.
Öle eine antihaftbeschichtete Pfanne d. 24 ein und erhitze sie auf die richtige Temperatur.
Dann gieße die Mischung hinein und lasse sie 5 Minuten lang auf einer Seite bei mittlerer bis niedriger Hitze und mit Deckel garen.
Drehe auf die andere Seite mit Hilfe eines Deckels und koche weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze.
Wenn es gar ist, fülle die Hälfte mit der Julienne-Mozzarella. Decke die andere Hälfte zu und bestreue die Oberfläche mit den verschiedenen Samen.
Koche weitere 2 Minuten, bis der Käse schmilzt, mit Deckel und immer bei niedriger Hitze.
Richte es an und serviere es heiß, um einen cremigen und fließenden Kern zu haben und…
Guten Appetit von Barbara!
Tipps und Aufbewahrung
Verwende frisches und saisonales Gemüse, um den besten Geschmack und Nährwert zu erzielen. Du kannst das Gemüse je nach Verfügbarkeit und persönlichen Vorlieben variieren.
Brate das Omelett bei mittlerer bis niedriger Hitze, um zu verhindern, dass die Eier außen verbrennen, während sie innen roh bleiben. Niedrigere Hitze hilft, ein weiches und flauschiges Omelett zu erhalten.
Aufbewahrung
Lasse das Omelett komplett auf Raumtemperatur abkühlen.
Wickle das Omelett in Frischhaltefolie oder lege es in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank für zwei Tage aufbewahren
Um den fließenden Kern zu haben, vor dem Servieren in der Pfanne für ein paar Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
