Das Oliven-Knäckebrot ist knusprig und lecker, es kann anstelle von Grissini oder Brot verwendet und während der Mahlzeiten, als Snack oder Aperitif serviert werden, kombiniert mit Aufstrichen oder ohne.

Die Kombination mit Taggiasca-Oliven verleiht ihnen den vollen Olivengeschmack und macht sie wirklich köstlich, sie sind auch ohne Begleitung hervorragend.

Kurz gesagt, man muss sie einfach probieren! Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für das Oliven-Knäckebrot

150 g Mehl Typ 0
100 g Vollkornmehl
30 g Taggiasca-Oliven (entkernt)
40 g extra natives Olivenöl
140 g Wasser
nach Geschmack Salz

Werkzeuge

1 Schüssel Schüssel
1 Messer Messer
1 Nudelholz Nudelholz

Schritte

Lassen Sie uns sehen, wie man das Knäckebrot zubereitet

Wir beginnen damit, eine Schüssel zu nehmen, in die wir zuerst das Mehl, dann das extra native Olivenöl, dann das Wasser bei Raumtemperatur, dann das Salz und schließlich die entkernten Oliven, grob mit einem Messer gehackt, hinzufügen.
Dann kneten wir, bis wir einen festen Teig bekommen, siehe Foto.
Dann bestäuben wir die gesamte Oberfläche mit Mehl und rollen mit dem Nudelholz einen rechteckigen Teig aus, Höhe 2 mm.
Anschließend schneiden wir den Teig in Rechtecke von 6 cm x 7 cm. Dann legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen sie bei 180 Grad etwa 20 Minuten im statischen Ofen.