Das Omelett mit grünen Bohnen ist das klassische herzhafte Omelett, einfach zubereitet mit wenigen Zutaten, das aber nie enttäuscht! Wenn man es auf den Tisch bringt, begeistert es sowohl Groß als auch Klein, Leckermäuler und Gesundheitsbewusste, Vegetarier und Allesesser.
Authentisch, proteinhaltig, lecker, nahrhaft, kurz gesagt, es gefällt immer allen! Du kannst es als Mittagessen im Büro mitnehmen oder in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
Das Bohnenomelett ist ein cleveres Gericht, denn es rettet das Abendessen, macht Eindruck und spart Geld.
Einfach und schnell zuzubereiten, gut für den Körper und leicht für den Geist.
Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen, kalorienarm und enthalten viele Antioxidantien.
Eier sind proteinreich und enthalten viel Eisen, Zink und Vitamin D.
Angereichert mit pflanzlicher Sahne, ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Veganer.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Omeletts mit grünen Bohnen
Für
- 330 g grüne Bohnen
- 4 Eier
- 30 g geriebener Parmesan
- 100 g pflanzliche Sahne zum Kochen ohne Laktose
- 5 g feines Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Deckel
- 1 Behälter
- 1 Sieb
- 1 Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung des Omeletts mit grünen Bohnen
Wasche die grünen Bohnen unter fließendem Wasser und entferne die Enden.
Bringe einen Topf voll gesalzenem Wasser zum Kochen und koche sie 8-10 Minuten, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
Lasse sie in einem Sieb abtropfen und abkühlen. Schneide sie auf einem Schneidebrett in etwa 1 cm große Stücke und lege sie beiseite
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und das Salz hinzufügen.
Den Parmesan hinzufügen und kräftig mit einem Handschneebesen schlagen.
Bis eine homogene Masse entsteht.
Die pflanzliche Sahne hinzufügen und erneut mischen.
Und schließlich die geschnittenen grünen Bohnen hinzufügen.
In der Zwischenzeit eine antihaftbeschichtete Pfanne d.24 einfetten und erhitzen. Wenn sie heiß ist, die Mischung hineingeben und bei niedriger Hitze und mit Deckel 7-8 Minuten pro Seite kochen oder bis die Oberfläche fest wird.
Nach dem Garen kannst du sie warm oder kalt servieren und… guten Appetit von Barbara!
Tipps und Aufbewahrung für das Omelett mit grünen Bohnen
Verwende frische grüne Bohnen und wenn möglich regionale Produkte. Eier aus Bodenhaltung und auch diese, wenn möglich, auf regionalen Märkten kaufen.
Du kannst das Omelett mit grünen Bohnen in einem luftdichten Behälter für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst es portioniert einfrieren, in Folie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate aufbewahren.
Im Kühlschrank: Erhitze es in der Pfanne oder Mikrowelle.
Gefroren: lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es aufwärmst.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich traditionelle Sahne verwenden?
Ja, natürlich
