Die Orangenkekse ohne Butter, mit Olivenöl sind außen knusprig, weich und krümelig im Biss.
Der Duft, den sie verströmen, ist berauschend und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Beim Backen durchzieht ihr Duft das ganze Haus und man bekommt Lust, sie zu probieren, noch bevor man sie sieht.
Sie sind einfach zuzubereiten, aber machen viel her. Ideal als morgendlicher Genuss oder ein gesunder und leckerer Snack.
Zum Genießen nach dem Essen, als Geschenkidee oder als Süßigkeit für Freunde; kurz gesagt, ein Klassiker, der nie langweilig wird.
Selbstgemacht haben sie immer ihren besonderen Reiz, authentisch und gesund, sie schmecken nach Tradition und Familie.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Orangenkekse ohne Butter
- 250 g Mehl Typ 1
- 1 Ei
- 70 ml Orangensaft
- 35 ml extra natives Olivenöl
- 5 g Backpulver
- 80 g Erythritol
- 1 Orange
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung der Orangenkekse
Um die Orangenkekse zuzubereiten, nimm eine Schüssel
Gib das Mehl hinein und schlage das Ei mit einer Gabel auf
Füge das Erythritol oder 2 Esslöffel Honig hinzu, sowie das extra native Olivenöl, den Saft einer gepressten Orange und schlage weiter mit der Gabel
Füge die abgeriebene Schale einer Orange und das Backpulver hinzu und knete mit den Händen
bis ein kompakter und glatter Teigball entsteht. Wickele ihn in Frischhaltefolie und lass ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen
Nach der Ruhezeit, teile ihn in gleich große Portionen, etwa 30 Gramm je Stück, und forme mit den Händen Kugeln. Wälze sie in Puderzucker.
Lege sie in ausreichendem Abstand zueinander auf ein Backblech mit Backpapier und backe sie bei 170 Grad für ca. 20 Minuten im statischen Ofen oder bei 180 Grad für 15 Minuten im Umluftofen; bei 170 Grad für 10 Minuten in der Heißluftfritteuse, mache den Stäbchentest bevor du sie herausnimmst.
Nach dem Backen abkühlen lassen und die Orangenkekse mit Olivenöl sind bereit zum Genießen!
Aufbewahrung
Die Orangenkekse mit Olivenöl halten sich in einer Blechdose drei Tage bei Raumtemperatur.
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