Das Pfirsich-Omelett in der Pfanne, ohne Ofen, ist ein Dessert, das du in wenigen Minuten zubereiten kannst, ohne den Ofen einzuschalten und ohne Stress.
Es ist eine etwas verrückte, geniale Idee, wie elegante Hausschuhe zu tragen oder unter der Dusche laut zu singen. Es überrascht und erobert dich.
Zart und weich, hat es eine Basis aus Eiern und Mehl, ohne Hefe, Milch und Pfirsiche, die unbestrittenen Protagonisten dieses Rezepts
Es wird in der Pfanne zubereitet, genau wie ein klassisches Omelett, aber mit Zutaten, die deutlich in die süße Richtung gehen.
Etwas anderes zu kochen, unerwartet, süß und duftend, ist eine Möglichkeit, sich daran zu erinnern, dass das Leben nicht immer aus traurigen Snacks bestehen muss
Ideal zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Pfirsich-Omeletts
- 2 Eier
- 2 Pfirsiche
- 120 ml Pfirsichjoghurt
- 60 g Mehl
- 30 g brauner Zucker
- nach Geschmack Kristallzucker
- 1 Stück Butter
- 1/2 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Messer
- 1 Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Pfirsich-Omeletts
Um das köstliche Pfirsich-Omelett zuzubereiten, beginne damit, die Pfirsiche unter fließendem Wasser zu waschen. Ich habe Nektarinen von meinem Baum verwendet, aber du kannst auch gelbe Pfirsiche verwenden, in diesem Fall entferne die Schale. Sie sollten nicht zu reif sein, da sie sonst zu wässrig sind
Schneide sie in dünne Scheiben und lege sie beiseite
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis eine gut vermischte und leicht schaumige Masse entsteht. Dann die Milch, das Mehl und die geriebene Schale einer halben Zitrone hinzufügen und gut vermischen
Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Pfirsiche hinzufügen. In der Zwischenzeit eine Antihaft-Pfanne d. 24 einfetten und erhitzen.
Den Teig hineingießen und bei niedriger Hitze mit Deckel für mindestens 8-10 Minuten kochen.
Wenn die Oberfläche fest ist, die Ränder mit einem Spatel lösen und mit Hilfe eines Deckels oder eines Tellers auf die andere Seite drehen und weitere 6-7 Minuten bei sanfter Hitze kochen, bis sie leicht goldbraun ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, damit sie sich “setzt”.
Das Omelett auf einen großen Teller gleiten lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und das Omelett ist bereit, serviert und genossen zu werden!
Tipps und Aufbewahrung
Verwende reife, aber feste Pfirsiche: Wenn sie zu weich sind, zerfallen sie beim Kochen.
Die Nektarinen sind eine gute Alternative
Koche immer bei niedriger oder mittlerer Hitze, um zu vermeiden, dass der Boden anbrennt, bevor das Innere fest wird.
Verwende eine Antihaft-Pfanne in einwandfreiem Zustand
Bewahre sie nur auf, wenn sie innerhalb von 12 Stunden verzehrt wird, an einem kühlen und trockenen Ort.
Oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für zwei Tage.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich es servieren?
Mit einer Kugel Vanilleeis oder mit frischem Joghurt
Welches Mehl kann ich verwenden?
Ich verwende Typ 1, aber du kannst auch Typ 00 verwenden
Kann ich es im Ofen machen?
Ja. Gieße alles in eine gebutterte Auflaufform (22-24 cm), backe bei 180°C statisch für 25-30 Minuten oder bis es goldbraun und fest ist. Du kannst Backpapier verwenden.
