Die Pizza, aber aus Kartoffeln, ist eine originelle Pizza, die du nicht erwartest. Sie überrascht immer alle mit ihrer Originalität und Köstlichkeit.
Das Aussehen weckt sofort den Wunsch, sie zu probieren. Die goldene Oberfläche, dank der Ofenbackzeit, entwickelt eine leichte, knusprige Kruste, die jeden Bissen zu einer angenehmen Entdeckung von Geschmäckern macht.
Der weiche und zarte Teig nimmt großzügig die echten Zutaten auf, wie die Tomatensauce aus Salento, die köstlichen Steinpilze in nativem Olivenöl, die entkernten, fruchtigen und aromatischen Taggiasca-Oliven, was sie reichhaltig und sehr appetitlich macht.
Schließlich erzeugt der geschmolzene Käse das typische verführerische Ziehen beim Schneiden der Scheibe, während die leicht gebräunten Ränder des Kartoffelteigs eine unwiderstehliche Knusprigkeit verleihen.
Die Kartoffelpizza hat zudem den Vorteil, dass sie keine Gehzeit benötigt und sehr einfach zuzubereiten ist. Auch für weniger erfahrene Köche geeignet. Der Teig ähnelt einem Kartoffelauflauf.
Ideal als Vorspeise oder zum Abendessen mit Freunden oder Verwandten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kartoffelpizza
- 5 mittlere Kartoffeln
- 100 g Mozzarella für Pizza
- 80 g Steinpilze in Öl
- nach Bedarf entkernte Taggiasca-Oliven
- 6 Esslöffel Tomatensauce
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf Oregano
Werkzeuge
- 1 Tortenform
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Topf
Schritte zur Zubereitung der Kartoffelpizza
Für eine perfekte Zubereitung SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Wasche die Kartoffeln gründlich und lege sie in einen großen Topf mit kaltem Wasser.
Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln, bis sie weich sind (ca. 30 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln)
Wenn sie fertig sind, schäle sie noch heiß und presse sie dann mit einem Kartoffelstampfer direkt in die gefettete Tortenform d. 28 mit nativem Olivenöl und lasse sie abkühlen.
Einmal abgekühlt, verteile sie gleichmäßig, um die gesamte Form zu bedecken und mache einen Rand von einem halben Zentimeter Höhe.
Würze mit der Tomatensauce mit dem nativem Olivenöl. eine Prise Oregano und salze.
Dann belege die Basis mit einer Schicht Sauce, dann mit der Mozzarella für Pizza, den in Öl eingelegten Steinpilzen und den entkernten Taggiasca-Oliven.
Backe in einem statischen Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten, bis zur Goldbräune. Während die Kartoffelpizza in der Heißluftfritteuse bei 170 Grad für etwa 20 Minuten gebacken wird.
Nach dem Backen, nimm die Pizza aus dem Ofen, lasse sie ein paar Minuten ruhen und schneide sie dann in Scheiben. Serviere sie heiß und genieße die Weichheit des Kartoffelteigs, die die Aromen der Zutaten auf einzigartige Weise hervorhebt und die köstliche Füllung und …
Guten Appetit von Barbara! Die für die Zubereitung des Rezepts verwendeten Produkte findest du im Shop der La Dispensa della Casalinga und mit meinem Rabattcode BARBARA10 ERHÄLTST DU 10% RABATT auf ALLES
Tipps und Lagerung
Tipps und Lagerung
Um die köstliche Kartoffelpizza zuzubereiten, verwende mehligkochende, gelbfleischige Kartoffeln
Um sie im Kühlschrank aufzubewahren, lasse sie vollständig abkühlen.
Schneide die Pizza in Portionen und lege sie in einen luftdichten Behälter oder wickle sie in Frischhaltefolie ein.
Die Pizza hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage nicht länger.
Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Schneide die Pizza in Scheiben und wickle jede Scheibe einzeln mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein oder lege die Scheiben in Gefrierbeutel.
Friere sie für maximal 1-2 Monate ein. Denke daran, den Gefrierbeutel mit dem Einfrierdatum zu kennzeichnen.
Wenn du die Pizza eingefroren hast, empfehle ich dir sie zuerst im Kühlschrank aufzutauen und dann im Ofen aufzuwärmen für ein besseres Ergebnis.
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