Das Rezept für leichte Apfelpfannkuchen ist ein leichtes, aber wirklich köstliches Rezept.
Meine Oma sagte immer: Ein Apfelpfannkuchen am Tag hält die Traurigkeit fern, und wie wahr das ist!
Apfelpfannkuchen bringen immer Wärme und Fröhlichkeit ins Haus, der Duft von Apfel und Zimt verbreitet sich beim Kochen im ganzen Haus.
Ob weiche, goldene Apfelpfannkuchen in der Pfanne oder leichter gebackene Apfelpfannkuchen aus dem Ofen, das Ergebnis ist immer das gleiche: Sie verschwinden im Nu.
Dieses Apfelpfannkuchen-Rezept wird mit einem leichten Teig zubereitet, ohne Milch, und ohne Fett, da es im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet wird.
Apfelpfannkuchen finden immer Anklang, und jedes Mal, wenn ich sie zubereite, denke ich, dass es nichts Besseres gibt als einen frisch gebackenen Apfelpfannkuchen, bestäubt mit Zucker und begleitet von einer Tasse heißem Tee.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Apfelpfannkuchen-Rezept
Apfelpfannkuchen-Rezept
- 1 Ei
- 120 ml Sprudelwasser
- 140 g Mehl 0
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver für Süßwaren
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Zitrone
- nach Geschmack Puderzucker
- 1 Prise feines Salz
- 3 Äpfel
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Apfelausstecher
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schneebesen
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte für Apfelpfannkuchen-Rezept
Schäle die Äpfel mit einem Kartoffelschäler und entferne das Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher. Schneide sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Lege die Apfelscheiben in eine Schüssel mit etwas Zitronensaft, um das Anlaufen zu verhindern
In einer Schüssel die Eier mit Zucker und einer Prise feinem Salz mit einem Schneebesen schlagen
bis eine schaumige Mischung entsteht
Füge das Sprudelwasser langsam hinzu, während du mit dem Schneebesen weiter schlägst, und das Mehl
Dann den Zimt und das Backpulver
bis ein glatter und klumpenfreier Teig entsteht.
Tauche einen Apfel nach dem anderen in den Teig und achte darauf, dass sie gut bedeckt sind.
Lege sie, mit Abstand zueinander, auf ein Backblech 29×23, das mit Backpapier ausgelegt ist
und bei 180 Grad im statischen Ofen für 30 Minuten oder bis zur goldenen Farbe backen.
Backe die Apfelpfannkuchen in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 15-16 Minuten bis zur goldenen Farbe
Lass sie nach dem Backen abkühlen, bestäuben mit viel Puderzucker und serviere sie… guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung und Tipps
Konsumiere die Pfannkuchen frisch gebacken, da der gebackene Teig schnell an Knusprigkeit verliert
Bei Raumtemperatur können sie bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.
Ich empfehle nicht das Einfrieren oder die Aufbewahrung im Kühlschrank, da der Teig an Konsistenz verliert und weich wird.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Milch anstelle von Sprudelwasser verwenden?
Ja, in der gleichen Menge
Kann ich stilles Wasser verwenden?
Ja
