Die römischen Gnocchi sind ein typisches römisches Rezept, das dann an die gesamte Halbinsel weitergegeben wurde.
Es handelt sich um innen weiche und außen knusprige Scheiben, die aus einem Grießteig, Milch, Eiern, Parmesan und Butter bestehen, sehr schmackhaft.
Dies ist das Basisrezept, tatsächlich gibt es viele Varianten, wie die römischen Gnocchi mit Soße, grün und mit verschiedenen Gewürzen.
Es ist ein sehr einfaches Rezept, auch für Anfänger, mit meiner unfehlbaren Methode, um die Scheiben zu formen und zu schneiden, vermeidet man Zeitverluste und unnötige Verschwendung.
Ausgezeichnet serviert zum Mittag- oder Abendessen und sie sind so gut, dass jeder Anlass richtig ist, um sie anzubieten, sowohl der Familie als auch Freunden.
Ich empfehle dir auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Grieß
- 1 l Milch
- 2 Eigelb
- 50 g Butter
- 50 g geriebener Parmesan
- q.b. feines Salz
- q.b. Muskatnuss
- 100 g geriebener Parmesan
- 60 g Butter
Werkzeuge
- 1 Topf
- Backpapier
- 1 Auflaufform
- 1 Schneebesen
- 1 Holzlöffel
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung der römischen Gnocchi
Um die köstlichen römischen Gnocchi zuzubereiten, nehmen wir einen Topf und gießen die Milch ein und bringen sie zum Kochen
Wenn die Milch kocht, schalten wir das Feuer aus und geben den Grieß langsam hinzu und mit einem Schneebesen mischen wir energisch, damit sich keine Klumpen bilden. Dann schalten wir die Herdplatten wieder ein, fügen das feine Salz hinzu und kochen, immer mit einem Holzlöffel rührend, für 10 Minuten. Der Teig wird dicker.
Nach dem Kochen geben wir es in eine Schüssel, fügen schnell die Eigelbe, die Butter, die Muskatnuss und den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie gut um, alle Zutaten zu vermischen, und verteilen Sie die Hälfte der Mischung auf einem Blatt Backpapier und die andere Hälfte auf einem anderen, da nicht alles auf ein einziges passt. Dann rollen wir sie separat auf sich selbst, fest, bis wir zwei Würste erhalten und lassen sie vollständig abkühlen.
Sobald sie kalt sind, entfernen wir das Backpapier und schneiden sie mit einem Messer in etwa anderthalb Zentimeter dicke Scheiben.
Wir fetten eine Auflaufform und legen die Scheiben leicht überlappend hinein, dann bestreuen wir sie mit dem restlichen geriebenen Parmesan und Butterflocken.
Wir stellen sie in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Kochen lassen Sie sie einige Minuten ruhen und servieren Sie sie heiß… guten Appetit!!
Aufbewahrung und Hinweise
Die römischen Gnocchi können sowohl bereits gekocht eingefroren oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Immer heiß servieren.
Wenn dir mein Rezept gefällt, BEWERTES ES, INDEM DU VIELE STERNE KLICKST, und TEILE ES auf deinen sozialen Netzwerken und ICH ERWARTE DICH auf meinen sozialen Netzwerken
INSTAGRAM und auf
Um immer über meine neuen Rezepte informiert zu bleiben, hast du die Möglichkeit, die Push-Benachrichtigungen meines Blogs zu aktivieren.
