Die Fenchelfladen werden mit wenigen einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet.
Dieses Rezept mit Fenchel hebt ihren feinen und aromatischen Geschmack hervor und bietet eine knusprige Außenschicht und ein weiches Inneres.
Perfekt, um heiß serviert zu werden, sind die Fenchelfladen eine gesunde und schnelle Idee, um Fleisch-, Fisch- oder Käsegerichten zu begleiten. Ein einfaches, leckeres und unwiderstehliches Gericht, das unbedingt probiert werden muss!
Die kleinen Fenchelfladen retten mir das Abendessen jedes Mal, wenn ich Lust auf etwas Leckeres habe, ich leicht essen möchte und nur wenige Zutaten in der Speisekammer habe.
Ich backe sie sowohl im herkömmlichen Ofen als auch, wenn ich wenig Zeit habe, im Heißluftfritteuse-Modus.
Die Fenchelfladen sind
leicht und entschlackend: kalorienarm und reich an Wasser, helfen sie, Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeiten zu beseitigen.
Verdauungsfördernd: Fenchel fördert die Verdauung und reduziert Blähungen und Darmgase.
Reich an Ballaststoffen: verbessert die Darmregulierung und erhöht das Sättigungsgefühl.
Quelle für Mineralien: enthält Kalium, Kalzium und Eisen, die für Muskeln, Knochen und Kreislauf wichtig sind.
Antioxidativ: Vitamin C und Flavonoide helfen, die Zellen vor freien Radikalen zu schützen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Fenchelfladen
- 500 g Fenchel
- 200 ml Wasser
- 100 g Mehl
- nach Bedarf feines Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 40 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
Schritte für die Fenchelfladen
Um die köstlichen Fenchelfladen zuzubereiten, entferne die äußeren, härteren und beschädigten Blätter der Fenchel und wasche sie unter fließendem Wasser. Halbiere sie und schneide sie mit einer Mandoline fein auf.
In einer Schüssel Mehl und Wasser einfüllen. Salzen und mit einem Schneebesen zu einem glatten und homogenen Teig verrühren.
Die geschnittenen Fenchelstücke zum Teig geben und alles gut mischen.
Ein Backblech 25×36 mit Backpapier auslegen. Die Basis leicht einfetten und die Mischung darüber gießen. Mit einem Silikonspatel glätten und im herkömmlichen Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten oder bis zur Bräunung backen, oder im Heißluftfritteuse-Modus bei 200 Grad für 20 Minuten. Es sollte eine schöne knusprige Kruste haben.
Aufbewahrung und Tipps
Bewahren Sie die Zucchinifladen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für zwei Tage auf.
Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in der Heißluftfritteuse für einige Minuten erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, portionieren Sie sie und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder Aluminium ein, dann legen Sie sie in Gefrierbeutel auf. Sie können sie bis zu 2-3 Monate aufbewahren. Vor dem Gebrauch im Kühlschrank auftauen und im Ofen bei 180 °C 10-15 Minuten erhitzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Reismehl verwenden?
Ja, Reismehl ist perfekt für diejenigen, die eine glutenfreie Ernährung verfolgen.
Ist es für eine Diät geeignet?
Ja, wenn Sie den geriebenen Parmesan weglassen.
