Schokoladenkekse, die Süßigkeiten, die Liebe und gute Laune bringen

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Schokoladenkekse sind knusprige und schokoladige Süßigkeiten, die Liebe und gute Laune bringen, dank der Eigenschaften von Schokolade, die die Hauptzutat ist.

Die Schokoladenkekse sind einfach zuzubereiten und passen zu jeder Gelegenheit. Sie können als Dessert oder zum Frühstück, als Snack oder zu besonderen Anlässen wie Valentinstag serviert werden.

Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bieten auch verschiedene Vorteile

Schokolade ist bekannt für ihre wohltuende Wirkung, dank der Anwesenheit von Substanzen wie Serotonin und Phenylethylamin, die die Stimmung verbessern und Stress reduzieren können. Ein Schokoladenkeks, mit seiner Mischung aus Süße und Knusprigkeit, ist perfekt, um sich einen Moment der Verwöhnung und Entspannung zu gönnen.

Dank der Kombination aus Kohlenhydraten und Zucker liefern Schokoladenkekse schnell Energie, was sie ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischen verschiedenen Aktivitäten macht.

Die weichen Schokoladenkekse sind schnelle Schokoladenleckereien, die einfach zu transportieren und aufzubewahren sind und somit eine praktische Option für jede Gelegenheit darstellen.

Wer verbindet sie wie ich mit Kindheitserinnerungen, mit den glücklichen Momenten, die man mit der Familie mit Großmüttern und Tanten verbracht hat, die jetzt nur noch eine süße Erinnerung sind? Kommt es nicht manchmal vor, dass man für einen Moment innehält und die Welt als Zuschauer betrachtet? Sich auf die Veränderungen der geliebten Menschen konzentriert, wie sie gewachsen, gealtert sind, wie wir waren und wie wir jetzt sind… die Zeit entgleitet uns, aber die Erinnerungen zum Glück nicht.

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Schokoladenkekse, Liebe und gute Laune in einem Bissen
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 12
  • Kochmethoden: Elektroofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung von Schokoladenkeksen

  • 200 g Weizenmehl Type 1
  • 200 g 70% Zartbitterschokolade
  • 80 g Vollrohrzucker
  • 60 g Butter
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • n.B. Puderzucker
  • 2 Eier

Werkzeuge

  • 1 Schüssel
  • 1 Kleiner Topf
  • 1 Tasse
  • 1 Backblech
  • Backpapier
  • 1 Handmixer

Schritte zur Zubereitung der Schokoladenkekse

Um die köstlichen weichen Schokoladenkekse zuzubereiten, breche die Zartbitterschokolade in Stücke und lasse sie in einem kleinen Topf im Wasserbad mit der Butter schmelzen, gelegentlich umrühren. Wenn sie geschmolzen ist, abkühlen lassen

  • In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel aufschlagen und den Vollrohrzucker hinzufügen. Mit dem elektrischen Handmixer aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht

  • Dann die geschmolzene Schokolade unter ständigem Rühren hinzufügen und gut vermischen

  • Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und mit Hilfe eines Spatels oder eines Holzlöffels zu einem festen Teig kneten.

    Für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Nach der Ruhezeit ist der Teig kompakter geworden. Dann mit den Händen Kugeln von jeweils 40 g formen und in Puderzucker wälzen.

  • Auf ein rechteckiges Backblech mit Backpapier legen und die Mitte jedes Kekses leicht mit zwei Fingern (Zeigefinger und Mittelfinger) drücken, um ihm die Keksform zu geben und im statischen Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Backen im Heißluftfritteuse bei 160 Grad für 15 Minuten. Vor dem Herausnehmen den Stäbchentest machen. Leicht weich aus dem Ofen nehmen. Die Kekse garen durch die Restwärme weiter, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden.

  • Nach dem Backen abkühlen lassen und die Schokoladenkekse sind bereit zum Genießen.

    Schokoladenkekse, Liebe und gute Laune in einem Bissen

Tipps und Aufbewahrung

Verwende qualitativ hochwertige Zutaten Verwende Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakao für einen intensiveren und ausgewogenen Geschmack.

In einem luftdichten Behälter ca. 4 Tage aufbewahren

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FAQ (Fragen und Antworten)

  • Kann ich Schokoladenkekse ohne Butter machen?

    Ja! Du kannst die Butter mit Pflanzenöl oder Kokosöl oder mit Joghurt für eine leichtere Version in derselben Menge ersetzen.

  • Kann ich Schokoladenkekse einfrieren?

    Ja! Du kannst sie bereits gebacken oder den rohen Teig einfrieren, indem du ihn in Frischhaltefolie einwickelst. Wenn du sie backen möchtest, lasse sie einige Minuten auftauen und schiebe sie in den Ofen.

  • Warum verwendest du Mehl Type 1?

    Weil es viel weniger raffiniert ist als 00 und die Eigenschaften des Weizens bewahrt, da es steingemahlen ist.

  • Kann ich Mehl Type 00 verwenden?

    Ja, aber sie sind weniger gesund.

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ricettesalutari1

Der Name „Gesunde Rezepte“ stammt aus der Idee einer gesunden und natürlichen Ernährung, ohne dass sie vegetarisch oder vegan ist. Eine Sammlung einfacher Rezepte für jedermann, fettarm, auf Basis von Gemüse, Obst und ausgewählten Zutaten.

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