Dieser Salat ist eine sommerliche Explosion, eine Feier harmonischer Kontraste und frischer Aromen. Die dünn geschnittenen Gurken garantieren eine knackige und frische Konsistenz und sind der Mittelpunkt der lebhaften, grünen Basis des Gerichts. Die Pfirsiche, sorgfältig in saftige, reife Scheiben geschnitten, bringen eine süße und duftende Note, die perfekt mit der Frische der Gurken harmoniert.
Der geräucherte Schwertfisch verleiht das Aroma des Meeres und sein kräftiger Geschmack gibt dem Gericht den nötigen Kick.
Für einen Hauch von Knusprigkeit und Nährstoffreichtum werden Sonnenblumen- oder Kürbiskerne großzügig über den Salat gestreut und fügen eine Geschmacksintensität hinzu und eine knusprige Konsistenz, die angenehm mit der Weichheit des Fisches und der Frische der Gurken und Pfirsiche kontrastiert.
Dieses Gericht befriedigt nicht nur den Gaumen mit seiner Kombination aus Geschmäckern und Texturen, sondern auch mit seiner eleganten und einladenden Präsentation, perfekt für alle, die ein ausgewogenes kulinarisches Erlebnis voller sommerlicher Frische suchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der sommerlichen Explosion
- 2 Nektarinen
- 1 Gurke
- 120 g geräucherter Schwertfisch
- nach Belieben gemischte Samen
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1/2 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Messer
- 1 Teller
Schritte
Um den köstlichen Sommersalat zuzubereiten, wasche die Gurken gut und schneide sie in dünne Scheiben mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline.
Anschließend wasche auch die Pfirsiche, trockne sie, halbiere sie und entferne den Kern.
Schneide die Gurken und Pfirsiche in dünne und gleichmäßige Scheiben für eine gleichmäßige Verteilung und eine ästhetische Präsentation des Salats.
Stelle sicher, dass du frische und knackige Gurken und reife, aber noch feste Pfirsiche verwendest, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu gewährleisten.
Verteile dann die Gurkenscheiben und die Pfirsichscheiben auf einem Servierteller.
Füge abschließend den geräucherten Schwertfisch und reichlich verschiedene Samen hinzu.
Würze mit Olivenöl und Zitronensaft und der Sommersalat ist fertig!
Guten Appetit wünscht Barbara!
Tipps und Aufbewahrung
Verwende hochwertiges extra natives Olivenöl. Es ist essenziell, um Tiefe hinzuzufügen und für eine gesunde Ernährung.
Der frische Zitronensaft kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Bevor du den Salat zusammenstellst, empfiehlt es sich, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, damit sich die Aromen voll entfalten können
Der Salat kann als frische und leichte Vorspeise oder als Beilage zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch serviert werden.
Er ist auch ideal für einen Brunch oder ein Sommerdinner.
Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ich empfehle jedoch, ihn bis zum nächsten Tag zu verzehren
Wenn du den Salat bereits gewürzt hast, vermeide es, ihn lange aufzubewahren, da das Dressing die Zutaten zu weich machen könnte. Wenn nötig, würze nur den Teil, den du verzehren möchtest, und lasse den Rest ungewürzt.
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