Die sommerlichen Zucchini-Rollen sind kleine Happen mit einem cremigen und schmackhaften Kern, die du als Vorspeise oder Beilage ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
Sie blähen nicht auf, belasten nicht und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Sie sind leicht, aber sättigend, ideal, wenn du etwas Leckeres möchtest, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
Sie sind nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen und praktisch zu servieren.
Sie sind vegetarisch, ohne Eier und vielseitig, da man sie an jede Art von Ernährung anpassen kann, indem man streichfähigen Tofu oder laktosefreien Käse verwendet.
Du bereitest sie in kürzester Zeit zu, indem du sie fein schneidest, einige Minuten grillst und mit einer köstlichen Kombination aus Streichcreme und Kapern füllst. Das Ganze wird mit Sonnenblumen- und Leinsamen sowie einem frischen Minz- oder Basilikumblatt dekoriert.
Ich empfehle auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grillen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der sommerlichen Zucchini-Rollen
- 1 Zucchini
- 150 g Frischkäse
- 1 Esslöffel eingelegte Kapern
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- Grillpfanne
- Spritzbeutel
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
Schritte zur Vorbereitung der sommerlichen Zucchini-Rollen
Um die köstlichen sommerlichen Zucchini-Rollen zuzubereiten, beginne damit, die Zucchini unter fließendem Wasser zu waschen. Trockne sie mit Küchenpapier ab und entferne die Enden.
Schneide sie in dünne, aber nicht zu dünne, Scheiben von etwa 2 mm mit einer Mandoline, erhitze eine Grillpfanne oder eine antihaftbeschichtete Pfanne. Bestreiche sie leicht mit Öl (du kannst es mit einem Pinsel auftragen) und grille die Zucchini 2-3 Minuten pro Seite, bis sie weich sind und die typischen Grillstreifen aufweisen. Salze sie leicht.
Lasse sie nach dem Grillen abkühlen und bereite in der Zwischenzeit die Streichcreme vor.
Gib den Frischkäse in eine Schüssel, zusammen mit den zuvor abgetropften und klein geschnittenen Kapern. Würze mit Salz und einem Schuss extra vergine Olivenöl und vermische alles.
Lege einen Zucchinistreifen auf ein Schneidebrett und rolle ihn zu einer Rolle auf, wie auf dem Foto.
Fülle einen Spritzbeutel mit der Streichcreme und fülle die Rollen großzügig.
Dekoriere mit Sonnenblumen- und Leinsamen sowie einem frischen Minz- oder Basilikumblatt.
Und die sommerlichen Zucchini-Rollen sind bereit zum Servieren und Genießen.
Aufbewahrung und Tipps
Bewahre die sommerlichen Zucchini-Rollen in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie für maximal 24-36 Stunden auf. Die Füllung bleibt cremig und die Zucchini trocknen nicht aus.
nicht einfrieren, der Käse verliert seine Konsistenz und die Zucchini werden matschig und wässrig.
Wähle junge und gerade Zucchini
Sie sind einfacher zu schneiden und haben keine großen Samen. Sowohl helle als auch dunkle sind geeignet, solange sie fest sind.
Wenn dir mein Rezept gefällt, BEWERT ES MIT VIELEN STERNEN und TEILE es auf deinen sozialen Netzwerken und ICH ERWARTE DICH auf
INSTAGRAM und auf
Um immer über meine neuen Rezepte informiert zu bleiben, hast du die Möglichkeit, die Push-Benachrichtigungen meines Blogs zu aktivieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Womit kann ich es kombinieren?
Du kannst sie mit frischen Gerichten kombinieren: Dinkel-Salate, Couscous mit Gemüse, Gemüsetartar oder neben leichten Hauptgerichten wie gedämpftem Fisch oder gegrilltem Hähnchen.
