Die süße Obsttorte ist sicherlich eines der beliebtesten Desserts in jeder Jahreszeit und mit jeder Art von Obst. Bunt und gut sortiert zieht sie das Auge und den Gaumen an.
Ein knuspriger Mürbeteig, streng ohne Butter, gefüllt mit einer süßen Konditorcreme und viel gutem Obst. Und hier kann man sich wirklich austoben und Spaß haben, dank der großen Auswahl an Früchten, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Also spielen Sie mit Farben und Geschmäckern.
Ideal ist es, sie mit saisonalem Obst zuzubereiten.
Eine Torte, die man vom Frühstück bis zum Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Essen genießen kann.
Meine Torte riecht schon nach Frühling, also spiele ich ein bisschen vor, aber ich konnte am Obststand beim Einkaufen einfach nicht widerstehen. Es hat mich geradezu gerufen.
Die Form, die ich benutzt habe, hat einen Durchmesser von 22 cm.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der süßen Obsttorte
- 1 Mürbeteig
- 500 g Konditorcreme
- 1 Kiwi
- 3 Erdbeeren
- 12 Brombeeren
- 2 Weintrauben
- 2 Zweige rote Johannisbeeren
- 100 g Blaubeeren
- 150 ml Wasser
- 40 g Zucker
- 15 g Maisstärke oder Maizena
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 150 g Mehl Typ 1
- 1 Ei
- 30 g Sonnenblumenöl
- 50 g Zucker
- 5 g Backpulver
- 1/3 Orangenschale
- q.b. Reis oder Bohnen
Werkzeuge
- 1 Tortenform
- Backpapier
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung der Gelatine und des Mürbeteigs
Um die Gelatine vorzubereiten, beginnen wir damit, in einem Topf 100 ml Wasser und den Zucker zu geben. Wir rühren gut mit einem Holzlöffel um, bis sich der Zucker auflöst. In einem anderen Topf oder Behälter lösen wir die Maisstärke, oder Kartoffelstärke, mit dem restlichen Wasser und dem Zitronensaft, alles bei ausgeschaltetem Feuer. Dann fügen wir alles in einem Topf zusammen und bringen es zum Kochen und lassen es etwa 3 Minuten köcheln, dabei immer umrühren, bis es dick genug ist, um den Löffel zu bedecken, und lassen es dann vollständig abkühlen.
Währenddessen geben wir in eine Schüssel das Mehl, das Ei, den Zucker, das Pflanzenöl, das Backpulver und die Schale eines Drittels der Orange. Dann mischen wir grob mit einem Holzlöffel und kneten dann mit den Händen, auch direkt in der Schüssel, bis wir einen glatten und kompakten Teigball erhalten und lassen ihn beiseite. Er muss nicht in den Kühlschrank.
Um die leckere süße Obsttorte vorzubereiten, beginnen wir damit, das Obst zu waschen und eventuelle Blätter und Stiele zu entfernen. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben, die Trauben in Hälften und die Kiwis in Scheiben.
Dann rollen wir den Mürbeteig auf einem Tortenform 22 cm aus, die mit Backpapier ausgelegt ist und Ränder von einem halben Zentimeter Höhe bildet. Wir stechen den Boden mit einer Gabel ein und legen ein weiteres Blatt Backpapier über den Mürbeteig, bedeckt mit Reis, ich habe schwarzen Reis verwendet, oder Bohnen, die dem Mürbeteig helfen, seine Dicke zu bewahren und beim Backen keine Blasen zu bilden, und backen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten bis zur leichten Bräunung der Ränder.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann gleichmäßig mit Konditorcreme füllen, mit einem Löffel helfen und nach Belieben mit frischem Obst dekorieren.
Zum Schluss das Obst gleichmäßig mit der Gelatine bedecken und eine Stunde ruhen lassen.
Nach der Zeit servieren wir und … guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Die süße Obsttorte hält sich im Kühlschrank zwei Tage gut verschlossen.
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