Gefüllte Kartoffeln sind ein sehr schmackhaftes, zart schmelzendes und geschmackvolles Rezept.
Mit einer Füllung aus schmelzendem Käse und Speck, die sie wirklich einzigartig macht.
Einfach zuzubereiten, auch für diejenigen, die in der Küche nicht so erfahren sind oder wenig Zeit haben.
Sie eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Das Geheimnis ist, viele davon vorzubereiten, denn eine führt zur nächsten und im Nu sind sie alle weg.
Sie schmecken sowohl Erwachsenen als auch Kindern und machen immer eine gute Figur auf dem Tisch.
Ich liebe gefülltes Gemüse, egal welches. Ob gefüllt oder als Roulade zubereitet. Sie sind eine tolle Möglichkeit, Gemüse mit Genuss zu verzehren.
Wenn auch du sie magst, empfehle ich dir
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 70 g Speck
- 80 g geräucherte Scamorza
- 70 g geriebener Parmigiano
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Majoran
Werkzeuge zur Vorbereitung der gefüllten Kartoffeln
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Löffel
Schritte zur Vorbereitung der gefüllten Kartoffeln
Um die super leckeren gefüllten Kartoffeln zuzubereiten, beginnen wir damit, 4 große Kartoffeln gründlich zu waschen, die Schale zu behalten und unter fließendem Wasser zu säubern. Falls nötig, die Oberfläche abbürsten, um eventuell anhaftende Erde zu entfernen.
Dann legen wir die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken sie mit reichlich Wasser, stellen es auf den Herd und lassen es kochen, bis sie schön weich sind. Ich empfehle den Zahnstocher-Test. Einmal gekocht, abtropfen lassen und abkühlen. Dann, auf einem Schneidebrett, jede Kartoffel halbieren, wie auf dem Foto.
und mit Hilfe eines Löffels vorsichtig aushöhlen, darauf achten, sie nicht zu zerbrechen, einen Rand von etwa 3 mm lassen. Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Öl einfetten, mit einer Prise Salz bestreuen und die Kartoffelschalen hineinlegen. Dann zur Kartoffelmasse die gewürfelte Scamorza, den Speck, den geriebenen Parmigiano und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mischen
bis eine homogene Mischung entsteht. Jede Kartoffelhälfte großzügig mit einem Löffel füllen, bis sie überquellen. Schließlich mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl beträufeln und bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen etwa 20 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten den Grill einschalten und goldbraun braten lassen. Alternativ in der Heißluftfritteuse 8-10 Minuten bei 200 Grad backen, bis sie goldbraun ist
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und endlich servieren … guten Appetit!
Aufbewahrung und Hinweise
Gefüllte Kartoffeln halten sich zwei Tage im Kühlschrank, vor dem Verzehr im Ofen bei 160 Grad einige Minuten aufwärmen.
Wenn dir mein Rezept gefällt, BEWERTET ES MIT VIELEN STERNEN und TEILT ES in euren sozialen Netzwerken und ich FREUE MICH AUF EUCH in meinen sozialen Netzwerken
INSTAGRAM und auf
Um immer über meine neuen Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben, hast du die Möglichkeit, die Push-Benachrichtigungen meines Blogs zu aktivieren.
