Das super proteinreiche Omelett ist eines meiner Lieblingsgerichte, ich esse es, wenn ich leicht bleiben möchte, aber mit vollem Bauch!
Reich an Gemüse, schmackhaft, einfach und schnell zuzubereiten, es hat einfach alles!!
Ein leichtes und nährstoffreiches proteinreiches Omelett, das Geschmack und Wohlbefinden in einer einfachen, aber reichhaltigen Zubereitung vereint.
Es liefert wertvolle Proteine dank des Eies, Ballaststoffe und Mikronährstoffe aus dem Gemüse, alles mit einem niedrigen Kaloriengehalt.
Es ist perfekt für ein schnelles, aber sättigendes Mittagessen oder ein leichtes, aber vollständiges Abendessen, das befriedigt, ohne zu belasten.
Ein gesundes Gericht, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Die Kombination der Zutaten ist nicht nur angenehm, sondern fördert auch die Verdauung und gibt Energie, ohne zu belasten, was es ideal nach körperlicher Aktivität oder in einer ausgewogenen Mittagspause macht.
Wie könnte man darauf verzichten?
Und wenn auch du nach ähnlichen Mittag- oder Abendessen wie dieses Omelett suchst, musst du unbedingt versuchen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des proteinreichen Omeletts
- 2 Eier
- 60 g Champignon-Pilze
- 8 Kirschtomaten
- q.b. Rucola
- q.b. feines Salz
- 1 Spritzer natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
Schritte zur Zubereitung des proteinreichen Omeletts
Um das köstliche proteinreiche Omelett zuzubereiten, nimm eine Schüssel. Schlage die Eier auf, salze und schlage sie mit einem Schneebesen , bis eine homogene und nicht zu schaumige Mischung entsteht
In der Zwischenzeit eine Antihaftpfanne Ø 24 mit einem Spritzer Öl einölen und die Champignon-Pilze etwa 3 Minuten bei kleiner Hitze unter Wenden garen.
Das geschlagene Ei darüber gießen
und 2 Minuten mit Deckel kochen, bis das Ei stockt
Dann auf die andere Seite drehen und etwa 2 Minuten weiterkochen. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
in der Mitte mit Rucola füllen
und mit in Spalten geschnittenen Kirschtomaten füllen und mit etwas Salz würzen. Die äußeren Seiten in die Mitte klappen und das proteinreiche Omelett ist servierfertig!
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Guten Appetit von Barbara!
Tipps und Aufbewahrung
Verwende frische Champignons, keine aus der Dose: Der Geschmack wird intensiver sein und die Konsistenz besser. Reinige die Pilze mit einem feuchten Tuch, ohne sie in Wasser zu tauchen, um sie nicht zu beschädigen.
Übertreibe es nicht mit den Kirschtomaten: Verwende sie in Maßen, damit nicht zu viel Wasser im Omelett freigesetzt wird, das sonst matschig werden könnte.
Du kannst frisches Basilikum hinzufügen.
Das proteinreiche Omelett hält sich im Kühlschrank nur wenige Stunden, da sowohl der Rucola als auch die Tomate ihre anfängliche Konsistenz verlieren und verderben können.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man es kalt essen?
Ja, natürlich
Ist es für eine vegetarische Ernährung geeignet?
Ja, es enthält weder Fleisch noch Fisch
Kann ich eine Version ohne Eier machen?
Ja, es gibt die vegane Version des Omeletts, bei der Kichererbsenmehl verwendet wird. Du findest es HIER
