Trofie mit Pesto, grünen Bohnen und Tomaten sind ein frisches und sehr schmackhaftes Gericht, ideal für die warme Jahreszeit.
Sehr geschätzt und berühmt in meiner Region, Ligurien. Es ist unmöglich, meine Gegend zu besuchen, ohne sie zu probieren.
Die Trofie sind eine wahre ligurische Institution wie das Pesto, und zusammen geben sie ihr Bestes!
Es ist ein Gericht, das sich nicht schick machen muss, um aufzufallen. Es ist gut so, wie es ist: duftend, sonnig, voller Energie.
Mit den Trofie mit Pesto hast du Ligurien auf dem Teller, versüßt durch den unverwechselbaren Geschmack der Tomate. Grün wie sie, rot wie der Juli-Sonnenuntergang und knackig wie ein nie endender Sommer.
Es ist ein energisches, aber ausgewogenes Gericht: die Kohlenhydrate der Pasta liefern Energie, während die gesunden Fette des Pestos (Olivenöl, Pinienkerne) nähren, ohne zu beschweren.
Reich an Antioxidantien: das Basilikum und die Tomate liefern Substanzen, die der Zellalterung entgegenwirken
Ideal, um sie als Familienessen oder mit Freunden zu servieren, aber auch als Picknick-Gericht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Trofie mit Pesto
- 400 g Trofie
- 300 g frische grüne Bohnen
- 3 Tomaten
- 4 Esslöffel Pesto alla Genovese
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge für die Zubereitung der Trofie mit Pesto
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung der Trofie mit Pesto
Um die Trofie mit Pesto zuzubereiten, beginnen wir mit der Zubereitung des Pestos (klicke oben auf Pesto, um das Rezept zu finden)
Wasche die Tomaten und die grünen Bohnen gründlich unter fließendem Wasser. Entferne die Enden der grünen Bohnen und die Schale der Tomaten. Schneide die Tomaten in kleine Würfel und, wenn die grünen Bohnen zu lang sind, breche sie in der Mitte durch.
In der Zwischenzeit bringe Wasser mit Salz zum Kochen. Wenn es kocht, füge zuerst die grünen Bohnen hinzu und nach etwa 3 Minuten gib auch die Trofie dazu. Koche, bis beide al dente sind.
Gib die geschnittenen Tomaten in eine Schüssel zusammen mit dem Pesto, würze mit Salz und vermische alles vorsichtig.
Gieße die Trofie und die grünen Bohnen ab und würze sie. Füge einen Schuss extra natives Olivenöl und einige Basilikumblätter hinzu und das Gericht ist bereit, genossen zu werden.
Aufbewahrung und Anmerkungen
Die Trofie mit Pesto, grünen Bohnen und Tomaten können zwei Tage lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder auf einem Teller mit Frischhaltefolie aufbewahrt werden. Sie sind ausgezeichnet bei Raumtemperatur serviert.
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