Der überbackene Blumenkohl im Ofen, super schmelzend, ist ein Wintergericht, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut.
Ein traditionelles italienisches Gericht, das eine einfache Zutat wie Blumenkohl in eine reichhaltige und unwiderstehliche Zubereitung verwandelt.
Die Blumenkohlröschen, gedämpft oder gekocht, behalten eine zarte Konsistenz, während die cremige Bechamelsauce jeden Bissen mit einer samtigen Weichheit umhüllt.
Die Zugabe von Käse bereichert den Geschmack zusätzlich und macht ihn noch appetitlicher und schmelzender.
Die Oberfläche, goldbraun und knusprig, verbirgt einen weichen, cremigen Kern, der im Mund zergeht.
Dieses Gericht kann als reichhaltige Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als Hauptgericht serviert werden.
Dank seiner Vielseitigkeit ist der überbackene Blumenkohl sowohl für besondere Anlässe als auch für Tage geeignet, an denen man ein warmes und schmackhaftes Gericht sucht.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des überbackenen Blumenkohls im Ofen
- 1 kg Blumenkohl
- 750 g Bechamelsauce
- 100 g Julienne-Mozzarella
- 80 g Fontina
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Ofen
- 1 Topf
Schritte zur Zubereitung des überbackenen Blumenkohls im Ofen
Für eine perfekte Zubereitung SCHAU DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Wähle einen frischen und festen Blumenkohl mit kompakten, cremeweißen Röschen
Entferne die äußeren grünen Blätter und schneide den Hauptstiel ab. Teile den Blumenkohl in gleich große Röschen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser.
Dann bringe einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen und koche die Röschen 8 bis 10 Minuten lang. Sie sollten gekocht, aber noch fest sein.
Lasse sie abtropfen und abkühlen.
Schneide inzwischen den Fontina in kleine Würfel und bereite die Bechamelsauce vor, das Rezept findest du HIER
Wenn alles bereit ist, nimm eine Auflaufforma für den Ofen und bedecke sie mit einer Schicht Bechamel.
Gib die Blumenkohlröschen hinein und würze mit Julienne-Mozzarella und Fontina.
Bedecke mit der restlichen Bechamel, mische und backe bei 200 Grad für etwa 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind, im praktischen Cecotec-Ofen mit Dampf- und Heißluftfritteusenmodus
Garen in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 15 Minuten oder bis zur Bräunung
Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und heiß und schmelzend servieren und…
Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung
Du kannst den überbackenen Blumenkohl für zwei bis drei Tage aufbewahren.
Lege ihn, sobald er kalt ist, in einen luftdichten Behälter oder wickle ihn in Frischhaltefolie oder Aluminium und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Du kannst ihn auch einfrieren.
Vor dem Verzehr vollständig auftauen und bei 160 Grad im Ofen wieder erhitzen, bevor du ihn servierst, für 10 Minuten.
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